Come creare un menu Coffee Shop. I migliori menu della caffetteria offrono una selezione limitata degli alimenti per la colazione e il pranzo che la maggior parte degli americani brama. Ciò non significa servire piatto dopo piatto di grattugiata ricca di calorie, ricca di colesterolo, come una volta. I caffè di successo di oggi sanno come preparare versioni più leggere dei classici senza tempo senza compromettere il gusto. I suggerimenti di seguito offrono alcune linee guida su come creare un menu della caffetteria.
Decidi se limitare la selezione del cliente a un menu standard che non cambia o se offrire più selezioni con offerte giornaliere che cambiano ogni giorno. Un menu standard consente più ordini anticipati. Un menu con specialità del giorno offre una maggiore varietà per il cliente.
Offri un caffè gratuito con alcune delle specialità della colazione. I clienti abituali della caffetteria si abituano velocemente a un luogo in cui non devono pagare il caffè.
Affidati ai normali piatti a base di uova per completare la maggior parte del menu della colazione. Offri varietà creando frittate stagionali in stile gourmet e impacchi caldi per la colazione. Tuttavia, la colazione rimane il pasto più tradizionale. La maggior parte delle persone pensa ancora alla colazione come uova strapazzate, patate, pane tostato e caffè.
Specifica sul tuo menu che i prezzi della colazione rimangono in vigore solo fino alle 11:00 Aumenta questi prezzi di almeno $ 2,00 dopo tale orario. In caso contrario, i piatti più costosi del pranzo non hanno la possibilità di vendere se le persone possono ottenere un panino per la colazione e caffè gratuito per $ 2,95 a pranzo.
Preparare almeno due zuppe da zero ogni giorno. Usa le zuppe per creare combinazioni di zuppe e sandwich che costano meno di se acquistate separatamente. Ciò impedisce la zuppa avanzata e offre i prezzi scontati sempre apprezzati.
Limita i piatti caldi a hamburger freschi, bistecche e pollo disossato appena grigliato. Offrire questi come speciali con l'acquisto di patatine fritte o di un'insalata di lato.
