Una proposta per avviare un'attività di coffee shop dovrebbe riflettere le solide fondamenta nelle basi aziendali generali e la familiarità con i dettagli della gestione di un coffee shop. La tua proposta deve dimostrare che la tua attività di coffee shop può attirare e mantenere i clienti facendo un'ottima tazza di caffè e servendola in un'atmosfera invitante. È inoltre necessario creare un documento che convinca un potenziale prestatore o investitore che è possibile fare soldi riducendo al minimo i costi e massimizzando i profitti.
Prepara proiezioni di flussi di cassa per la tua proposta di caffetteria. Prezzi di ricerca su attrezzature importanti come macchine per caffè espresso, macinacaffè e refrigeratori per bevande. Stimare i costi di manodopera per preparare e servire l'espresso, lavare i piatti e preparare altri alimenti che si intendono servire, come dolci, zuppe e insalate. Intervista a torrefattori e fornitori di caffè locali sui prezzi e sui rendimenti e calcola l'importo che spenderai su ogni bevanda di caffè e il prezzo che applicherai.Indaga sugli affitti per i negozi al dettaglio nel quartiere in cui intendi aprire la tua caffetteria e calcola il costo dei permessi necessari al tuo dipartimento sanitario locale. Calcola la quantità di caffè che dovrai servire ogni giorno per coprire le spese di base.
Spiega in dettaglio perché hai scelto la particolare marca di caffè che servirai nella tua caffetteria. Includi le informazioni sui punti vendita dal tuo punto di vista come proprietario del coffee shop, ad esempio un programma di consegna conveniente, termini di pagamento vantaggiosi e rendimento del prodotto per ogni sterlina che acquisti. Includere anche informazioni sul potenziale appeal di questo marchio per i clienti, come il riconoscimento del nome, il sapore superiore e punti vendita come se sia biologico, equosolidale, coltivato in ombra o arrostito localmente. Dettagli le tue credenziali per fare e servire una grande tazza di caffè, come l'esperienza come un barista o lavorare per una torrefazione di caffè.
Descrivi l'atmosfera che creerai nel tuo coffee shop e spiega le tue strategie per invogliare i clienti a sentirsi a proprio agio e a tornare in futuro. Includi informazioni sull'arredamento che sceglierai, i tipi di sedie e divani che fornirai, la musica che suonerai e l'illuminazione che installerai. Descrivi anche oggetti di scena e servizi che utilizzerai per creare uno spazio accogliente in cui i clienti vorranno soggiornare, come giochi, libri, riviste e Wi-Fi gratuito.
