Al giorno d'oggi, camion di cibo e venditori di cibo mobile sono dappertutto. Questo settore ha attualmente un valore di oltre $ 2 miliardi. Aziende come Spencer on the Go, Fivetenburger, Sunrise Deli e Mama's Empanada stanno dominando il mercato degli autocarri alimentari in Florida. Se hai una passione per il cibo, considera la possibilità di avviare un'attività di ristorazione mobile nello stato di Sunshine. Questi servizi sono molto richiesti tra residenti e turisti.
Ricerca sul mercato locale
Nonostante la sua apparente semplicità, questo modello di business arriva con le sue sfide. Gli imprenditori possono aspettarsi di spendere più di $ 28,276 su licenze, permessi e altri documenti legali. Devono inoltre tenere conto del costo delle forniture, della manutenzione dei camion, delle utenze e altro ancora.
Se sei pronto per avviare un'attività nel settore degli autocarri, cerca nel mercato locale. Scopri chi sono i tuoi concorrenti, quanti soldi fanno e come pubblicizzano i loro prodotti. Alcuni sono specializzati in cucina internazionale, come cibo messicano, asiatico, italiano o portoghese. Come proprietario di un camion di generi alimentari, dovrai scegliere una nicchia e trovare un modo per distinguerti dalla massa.
Crea un piano aziendale
Quindi, vieni con un piano per la tua attività di camion di cibo. Enfatizzare aspetti chiave come i costi coinvolti, le entrate potenziali, i tipi di prodotti e servizi, le spese legali e il tipo di attrezzatura. Inoltre, fissa i prezzi per le tue offerte. Prendi in considerazione le tue altre spese, in modo che tu possa determinare come valutare i tuoi prodotti per ottenere un profitto.
Il tuo piano aziendale dovrebbe iniziare con un sommario esecutivo seguito da una descrizione approfondita della visione e degli obiettivi della tua azienda. Scopri come preparerai il cibo, come le tue offerte di prodotti saranno in concorrenza con le voci di menu dei tuoi concorrenti, chi è il tuo pubblico e altro ancora. Scrivi tutto. Inoltre, includi un'analisi di mercato, informazioni sulla proprietà e strategie pubblicitarie.
Stima i costi coinvolti
Molti imprenditori entrano in questo business senza essere consapevoli dei costi. A prima vista, sembra abbastanza semplice. Non c'è bisogno di affittare spazi o assumere dipendenti. Se hai abilità culinarie forti, puoi fare tutto da solo. Tuttavia, ci sono altri costi che devi considerare quando fai un piano aziendale.
Prima di tutto, devi decidere se affittare o acquistare un camion di cibo. Questo tipo di veicolo costa almeno $ 50.000. Aspettatevi di pagare fino a $ 200.000 per un modello personalizzato nuovo di zecca. Se ne affitti uno, pagherai circa $ 3000 al mese a seconda della durata del contratto. Dai un'occhiata a Food Truck Rental, Roaming Hunger, Mobi Munch e altre aziende che offrono camion alimentari per il noleggio a breve e lungo termine.
Alcuni camion di cibo dispongono di cucine incorporate ma hanno un prezzo più alto. Se acquisti un camion economico, dovrai preparare la cucina da solo, quindi i costi si sommano. Un'altra opzione è quella di affittare una cucina commerciale piuttosto che acquistare attrezzature da cucina.
La maggior parte degli stati, tra cui la Florida, ha bisogno di camion cibo per avere un commissario. Questa tassa copre l'energia elettrica, l'acqua potabile, il parcheggio e altri servizi necessari per il mantenimento di un'unità mobile. A seconda della disponibilità dei servizi, pagherai $ 500 a $ 1.500 per camion ogni mese. Un commissario potrebbe non essere richiesto se vendi solo cibi preconfezionati come biscotti e patatine fritte.
Altre cose come assumere personale, ottenere un permesso di salute e acquistare ingredienti ti costeranno altre migliaia di dollari. I venditori di camion di generi alimentari non sono autorizzati a conservare i loro prodotti e forniture in residenze private, il che significa che dovrai affittare un magazzino o utilizzare i commissari autorizzati. Fattore anche in questi costi, e quindi determinare come valuti il cibo.
Rendi legale la tua attività
Una volta che hai capito gli aspetti finanziari, prendi i provvedimenti necessari per rendere legale il tuo business alimentare. Scegli il nome di una società e la struttura legale, ad esempio una LLC, una ditta individuale o una partnership. Registrati per un numero di identificazione del datore di lavoro in modo da poter pagare le tasse, emettere ricevute e aprire un conto bancario aziendale.
Successivamente, richiedere licenze e permessi. Le aziende di autocarri che operano nello stato di Sunshine devono ottenere una licenza commerciale generale, un permesso per lo stabilimento alimentare mobile e un permesso alimentare dal dipartimento dell'agricoltura e dei servizi della Florida. I permessi di cibo non sono richiesti per coloro che offrono solo legumi in una conchiglia o prodotti interi. Se hai intenzione di acquistare spezie all'ingrosso e ingredienti simili, è necessario richiedere il permesso di un venditore in modo da non pagare le tasse di vendita.
Assicurati di ottenere un certificato di sicurezza antincendio dai vigili del fuoco della tua città. Avrai anche bisogno di un permesso per il sito di camion cibo. Senza questo certificato, non sarai in grado di gestire la tua attività.
Essere consapevoli del fatto che il vostro camion di alimenti sarà esaminato e ispezionato dal dipartimento sanitario locale per garantire che soddisfi gli standard di qualità e sicurezza degli alimenti. Altri requisiti legali possono essere o non essere applicabili a seconda del tipo di alimento venduto e trasformato.
