Il passaggio dal burro per i tuoi amici e la famiglia alla produzione di burro per la vendita pubblica apre le porte a un business potenzialmente di successo. I piani aziendali e di marketing ben sviluppati sono essenziali, in quanto molto dipende da quanto bene organizzi la tua attività e posizioni e commercializzi il tuo prodotto. Quando si tratta di decidere come e dove vendere burro fatto in casa, pensare in modo creativo per trovare le opportunità più redditizie.
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Anche se non tutti gli Stati regolano l'industria dei prodotti caseari, quelli che lo fanno potrebbero decidere come e dove vendere burro fatto in casa. Ad esempio, le leggi statali potrebbero limitare le vendite ai mercati degli agricoltori e agli eventi della comunità, oppure potrebbero consentire di vendere burro fatto in casa ovunque tu scelga. Le informazioni sulla regolamentazione dei prodotti caseari sono disponibili presso il Dipartimento dell'agricoltura del tuo stato. Tuttavia, anche gli stati che non hanno normative in genere incoraggiano i produttori di cibi caserecci a condurre test sulla sicurezza dei prodotti e ad addestrarsi su pratiche di produzione e imballaggio sicure.
Posiziona il tuo prodotto
Stabilire il giusto mercato di riferimento richiede di prendere una serie di decisioni importanti. Uno dei più importanti è decidere come posizionare il tuo prodotto. Poiché il burro fatto in casa non è qualcosa che i clienti vedono ogni giorno, puoi posizionare il tuo prodotto come un oggetto biologico, di lusso o gourmet. Ciò ti aiuta a definire il tuo mercato di riferimento, e fornisce un punto di partenza per distinguere il burro fatto in casa dalla concorrenza principale: grandi aziende e produttori di latte.
Punti vendita al dettaglio
Poiché il burro fatto in casa è un alimento deperibile, è necessario scegliere con cura i potenziali punti vendita. Prendi in considerazione l'imballaggio, il controllo della temperatura e i metodi di consegna, soprattutto se hai appena iniziato e lavori con un budget limitato. I punti di vendita comuni per le nuove imprese includono i mercati delle pulci, i mercati degli agricoltori e i negozi di alimentari locali. Considera di commercializzare il burro fatto in casa in ristoranti locali, preferibilmente di lusso, come ingrediente alimentare o come articolo di vendita al dettaglio in evidenza.
Sviluppare il giusto approccio
Anche se all'inizio sarai colui che persegue i potenziali acquirenti, crea una strategia progettata per portarti gli acquirenti. Un modo per ottenere visibilità è inserire il burro nelle competizioni alimentari locali e nazionali, come il World Dairy Expo, e vincere premi. Questo tipo di attenzione creerà un ronzio sul tuo prodotto e ti consentirà di commercializzare il burro fatto in casa come "pluripremiato". Ciò è utile per creare fiducia e elevare il tuo status a quello di un esperto del settore.
