Ristoranti SWOT

Sommario:

Anonim

Un'analisi SWOT viene utilizzata come strumento informativo e tipicamente incorporata nei piani aziendali aziendali. Ad esempio, se stavo proponendo di costruire un centro commerciale nell'Ohio rurale, nel mio piano aziendale vorrei citare un'analisi SWOT, evidenziando le Forza del piano (S), Debolezze (W), Opportunità (O) e Minacce (T).

Punti di forza

In una tabella di analisi SWOT, i punti di forza sono scritti nella parte in alto a sinistra del grafico. Questa area è dove si evidenziano gli attributi positivi interni sull'industria del ristorante. Gli attributi interni sono le caratteristiche dei ristoranti che sono sotto il controllo dell'industria della ristorazione. Ad esempio, alcuni attributi di un'analisi SWOT possono includere moderne attrezzature da cucina, un capo chef dedicato, basso overhead, posizione di vendita al dettaglio, aumento delle vendite di liquori, marchio di franchising conosciuto e ricette uniche.

Punti di debolezza

In una tabella di analisi SWOT, i punti deboli sono scritti nella parte in alto a destra del grafico. Questa area è dove si evidenziano gli attributi negativi interni sull'industria del ristorante. Gli attributi interni negativi sono ancora caratteristiche dei ristoranti che sono sotto il controllo dell'industria della ristorazione. Ad esempio, alcuni attributi che un'analisi SWOT può includere sono un elevato ricambio del personale, piccole porzioni di menu, selezioni di vini limitate, basso morale del personale, scarsa atmosfera e ambiente, scarso servizio clienti e attrezzature da cucina obsolete.

Opportunità

In una tabella di analisi SWOT, le opportunità sono scritte nella parte in basso a sinistra del grafico. Questa area è dove si evidenziano gli attributi positivi esterni sull'industria del ristorante. Questi attributi sono al di fuori del controllo del settore della ristorazione, ma la gestione degli attributi potrebbe sfruttare al meglio il proprio ristorante. Ad esempio, alcuni attributi che un'analisi SWOT può includere sono una valutazione Zagat di qualità, un'economia in crescita, una riduzione delle norme sulla preparazione dei cibi, pochi concorrenti sul mercato, una diminuzione del prezzo dei prodotti freschi e una popolazione in crescita.

minacce

In una tabella di analisi SWOT, le minacce sono scritte nella parte in basso a destra del grafico. Questa area è dove si evidenziano gli attributi negativi esterni sull'industria del ristorante. Questi attributi sono al di fuori del controllo del settore della ristorazione, ma la gestione degli attributi dovrebbe comprendere meglio per impedire di danneggiare la crescita del loro ristorante. Ad esempio, alcune caratteristiche che un'analisi SWOT potrebbe includere sono l'aumento delle infestazioni di cucine, una piccola popolazione locale, un aumento del prezzo del petrolio e del gas, nuove normative dell'USDA, un aumento del salario minimo e dei poveri ribaltatori.