Le caffetterie sono più che luoghi in cui le persone possono preparare la caffeina al mattino. Possono essere luoghi di aggregazione sociale, teatri per artisti locali, gallerie per artisti e uffici per liberi professionisti. Mentre molte caffetterie si attengono ai principi di base, altri possono adottare idee creative per aumentare il volume degli affari.
Open-Mic Night
Molte caffetterie scelgono di attirare i clienti durante la serata organizzando serate open-mic. Solitamente ospitato da un maestro di cerimonie, i microfoni aperti consentono a cantanti locali, poeti e altri artisti di salire sul palco per un breve periodo di tempo e mostrare le loro cose. Sebbene alcune serate con microfono aperto abbiano giudici che assegnano premi, altri sono semplicemente vetrine per talenti locali.
Angolo dei freelancer
I coffee bar con Internet wireless spesso attirano orde di liberi professionisti che fanno il loro lavoro sorseggiando un latte, rendendo il caffè il loro ufficio virtuale. Anche se alcune caffetterie hanno sentimenti contrastanti su questi professionisti, alcuni dei quali sono noti per sedersi per ore ad allattare una tazza, altri abbracciano il business. Un bar potrebbe prendere in considerazione la creazione di un "angolo dei liberi professionisti" in cui tutti quelli che lavorano su computer portatili sono liberi di rimanere per tutto il tempo che vogliono, lasciando spazio sufficiente nel resto del bar per gli altri utenti.
Galleria d'arte
Alcune caffetterie adornano le loro pareti con opere d'arte di artisti locali, spesso con cartelli che elencano i loro prezzi. Questo non solo attira nuovi clienti, ma aiuta anche a integrare la barra nella comunità.
Speed dating
I coffee bar sono ottimi posti per incontrare altre persone single. Alcuni bar hanno scelto di formalizzare questo fatto introducendo serate di appuntamenti con velocità, in cui i partecipanti vengono abbinati a un numero di persone per diversi minuti ciascuno in mini-date, durante le quali conversano e, se lo fanno, scambiano le informazioni di contatto.
Sala studio tarda notte
Per i bar situati vicino a college o altre scuole, un modo per attirare la clientela di notte, quando gli affari possono rallentare, è quello di ospitare uno studio a tarda notte. In alcune parti dell'anno, in particolare durante la stagione degli esami, alcune barre impongono un basso livello di rumore, attirando in tal modo gli studenti che desiderano ricollocare durante la cottura.
Club Night
Nelle altre notti, alcune caffetterie oscurano le luci, pompano la musica e indossano la serata del club. I clienti ballano e si mescolano, ma bevono caffè anziché alcol. Questa notte è perfetta sia per chi è troppo giovane da bere, sia per chi desidera essere in un'atmosfera da club, ma non nei pressi di alcolici.
