Il muesli cotto può fare appello a più mercati di nicchia ed essere venduto in vari modi. Conoscere le sfide che sono uniche per il business del granola può aiutarti a prepararti per l'imprevisto mentre crei piani di backup per il successo.
Dimensione del mercato
Quando si avvia un'attività di granola, è importante comprendere il proprio settore, la concorrenza e i clienti. Secondo Market Research Analysis, il mercato degli alimentari negli Stati Uniti da solo si avvicina agli 8,3 miliardi di dollari entro il 2016. CSP Magazine ha riportato vendite di barrette nei supermercati a oltre $ 99 milioni nel 2013, con barre di cereali che rappresentano il 16,6% di tutte le vendite di barre da parte di dollaro nei negozi di alimentari. Un modo più redditizio e redditizio di vendere granola è allentato come guarnizione di cereali o dessert. La produzione di cereali negli Stati Uniti ha un fatturato medio annuo di $ 11 miliardi, secondo il rapporto del settore IBISWorld del 2014. IBISWorld prevede un aumento delle vendite di cereali nel 2014, con cereali integrali, come il muesli, con una maggiore commerciabilità.
Opzioni di Granola
Granola offre molti modi per diversificare o specializzarsi per competere meglio. Può essere cotto, disidratato, tostato in padella o crudo. Il muesli può essere venduto nei bar, sfuso come alternativa ai cereali o come crumble per dessert o yogurt. Può essere venduto con ingredienti senza glutine, ingredienti vegani crudi, ingredienti ad alto contenuto proteico, frutta e noci, cereali integrali o caramelle dolci e altri ingredienti creativi. Per ridurre i costi iniziali, nel mix possono essere incorporati ingredienti a prezzi accessibili come patatine di riso, avena e frutta secca per contenere i costi. Questi risparmi possono quindi essere reinvestiti per utilizzare ingredienti più sani o più gourmet o per acquistare più ingredienti a prezzi accessibili per aumentare la produzione. I tuoi ingredienti determineranno il tuo mercato di riferimento, il packaging e la pubblicità e quali saranno i regolamenti governativi che dovrai seguire.
Regolamenti governativi
Per vendere il tuo muesli, dovrai registrarti presso i tuoi funzionari statali locali per ottenere un permesso di cibo o una licenza alimentare. Se hai intenzione di vendere il tuo muesli nei negozi, la FDA richiede che tu etichetti i tuoi ingredienti. Se vendi il tuo muesli in un mercato degli agricoltori, devi presentare domanda al Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e sottoporsi a regolari ispezioni. Se decidi di cercare etichette certificate per il tuo muesli, come "organico" o "senza glutine", avrai ulteriori applicazioni e ispezioni dei tuoi ingredienti, così come i tuoi processi di preparazione e confezionamento. Per ottenere la tua etichetta "organica", devi applicare con l'USDA. Per un'etichetta "senza glutine", devi presentare domanda alla FDA.
Modi per vendere
Il muesli può essere venduto online o in una varietà di luoghi, compresi mercati degli agricoltori, festival, mercatini delle pulci o spedizione con la vendita a negozi di alimentari locali o negozi di alimenti naturali. È inoltre possibile impostare il proprio sito Web o vendere attraverso siti Web di prodotti alimentari o siti di artigianato. Potrebbe essere necessario aggiornare le tecniche di imballaggio e di elaborazione per mantenere la freschezza e la durata se si espande la distribuzione oltre il mercato locale. In caso contrario, è possibile risparmiare denaro riducendo al minimo i materiali utilizzati nella confezione e nell'etichettatura, oppure creando i propri pacchetti utilizzando materiali di imballaggio a basso costo come cartone, nastri o prodotti riciclati.
