Panettieri e chef in abbondanza sognano di essere in grado di creare da casa una deliziosa pietanza che è abbastanza popolare da diventare un'impresa commerciale a tempo pieno. Tuttavia, la produzione di cibo è molto difficile a causa di complicate linee guida sulla sicurezza alimentare regolate da un certo numero di agenzie governative. La conformità a queste linee guida può essere molto costosa, come può essere il processo di marketing del prodotto alimentare ai consumatori interessati. Tieni a mente il tuo budget durante tutto il processo di avvio della tua attività alimentare casalinga.
Stato di ricerca e linee guida federali in materia di norme di sicurezza per imballaggi e cucine per alimenti commercialmente venduti. A livello nazionale, questi standard sono creati dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti o dalla FDA; Gli standard FDA per l'imballaggio e la fabbricazione devono essere seguiti se le merci sono vendute interstatali o se i prodotti fuori dallo stato sono utilizzati nella creazione del tuo prodotto alimentare. Contatta un college o un'università locale che offra un programma di scienze alimentari o un programma di estensione agricola per informazioni sulle linee guida statali e federali.
Crea uno spazio cucina che soddisfi le linee guida statali e federali sulla salute per cucinare e confezionare il tuo prodotto alimentare fatto in casa. Può costare $ 50.000 o più per convertire una cucina da casa convenzionale in una cucina di livello commerciale contenente tutte le attrezzature necessarie per cucinare e pulire. In alternativa, potresti essere in grado di risparmiare denaro elaborando un accordo per affittare una cucina con licenza da un ristorante o da un'altra azienda di servizi alimentari durante il loro orario di chiusura.
Contatta tutte le agenzie statali e federali competenti e fissa gli appuntamenti per le ispezioni della tua cucina e delle aree di imballaggio. Le piccole aziende alimentari possono contattare la FDA attraverso la sua divisione di piccoli produttori, assistenza internazionale e dei consumatori. Le agenzie statali hanno in genere standard di sicurezza diversi per i diversi gruppi alimentari, poiché le procedure igieniche di imballaggio e conservazione variano notevolmente. Ad esempio, la divisione di sicurezza alimentare del Wisconsin emette due diverse licenze di impianti di trasformazione alimentare, una per gli alimenti acidi come gli agrumi, che sollevano meno problemi di sicurezza, e un'altra per le carni e gli ortaggi a bassa acidità. Potrebbe anche essere necessario fornire prove dei test di laboratorio dei prodotti per la durata di conservazione e altre caratteristiche.
Completa la configurazione delle operazioni aziendali. Ciò include contattare il governo locale e statale per registrarsi per tutte le licenze commerciali richieste. Poiché la vendita di prodotti alimentari fatti in casa è spesso considerata al dettaglio, potrebbe esserti richiesto di incassare l'imposta sulle vendite e registrarti per un codice fiscale attraverso il tuo stato.
Commercializza i tuoi prodotti ai venditori locali che possono aiutarti a vendere i prodotti alimentari fatti in casa ai consumatori locali. Questi possono includere negozi di alimentari locali, negozi di alimentari e mercati contadini. Contatta la tua camera di commercio locale per avere maggiori informazioni sui mercati locali dei contadini o sui negozi di alimentari che vendono beni prodotti localmente. Puoi anche aumentare la lista dei tuoi clienti registrando i tuoi prodotti in vendita con fornitori di cibo online specializzati in prodotti fatti in casa, come Foodzie.
Pubblicizza il tuo prodotto alimentare fatto in casa in varie pubblicazioni e altri elenchi rivolti al tuo pubblico di nicchia. I produttori alimentari casalinghi traggono gran parte del loro successo attraverso le vendite locali, quindi la pubblicità nei giornali locali o risparmiatori di penny è una buona idea. A seconda del successo del tuo prodotto, puoi anche aumentare la consapevolezza attraverso il servizio di catering a feste o altri raduni.
