Lo stato della Carolina del Nord impone regole severe sulla produzione di cibo, compresi il pane e altri prodotti da forno. Devi seguire queste linee guida sulla sicurezza se vuoi creare un panificio, ma devi anche seguire le regole relative alla creazione di un'entità commerciale. A parte le leggi statali, molte contee hanno leggi di zonizzazione che potrebbero influire sulla tua capacità di stabilire una panetteria. Una volta che hai negoziato con successo la burocrazia, devi decidere quali tipi di prodotti vuoi cuocere e devi sviluppare un piano aziendale.
Scrivi un piano aziendale. È possibile utilizzare il proprio denaro, denaro da altri investitori o fondi presi a prestito per coprire i costi iniziali di avviamento della panetteria. È necessario scrivere un piano aziendale che indichi le entrate e le spese probabili, in modo da poter disporre di denaro sufficiente per far funzionare la panetteria. Dovresti contattare i venditori e ottenere preventivi per attrezzature come forni e utensili, oltre a preventivi per forniture come farina e zucchero. Puoi anche parlare con le banche per scoprire le opzioni di finanziamento per le pasticcerie start-up.
Scegli un luogo per il tuo panificio. In base alla legge della Carolina del Nord, hai la possibilità di gestire la tua attività commerciale in un luogo commerciale o come attività domiciliare. Tuttavia, è necessario assicurarsi che il luogo che si intende utilizzare soddisfi le norme igienico-sanitarie e di sicurezza come specificato nelle leggi federali, statali e della contea. (Vedi Risorse) È necessario contattare l'ufficio più vicino della Divisione per la sicurezza alimentare e antidroga del Dipartimento dell'Agricoltura e dei Servizi per i Consumatori e organizzare un'ispezione dei propri locali commerciali prima di poter iniziare le operazioni.
È necessario registrare la propria attività come società, ditta individuale o altro tipo di entità legale presso la North Carolina Division of Corporations. È necessario ottenere un numero di identificazione del datore di lavoro per l'azienda dall'Internal Revenue Service. Se gestisci come unico proprietario, puoi gestire l'attività con il tuo numero di previdenza sociale piuttosto che con un EIN.
Decidi le tue ricette e inizia a cuocere i prodotti. È necessario presentare i prodotti per il test presso una struttura come il Dipartimento di Scienze alimentari, bioprocesso e nutrizione della North Carolina State University. I test rivelano il valore nutrizionale dei tuoi prodotti da forno e devi includere queste informazioni sugli imballaggi per alimenti nel North Carolina.
Ordinare etichette e imballaggi per i prodotti da forno. La confezione deve includere le informazioni nutrizionali, così come il nome del prodotto, il peso netto, il nome della tua attività, l'indirizzo commerciale e un elenco degli ingredienti.
Contatta le compagnie di distribuzione e le società di marketing e prendi accordi per distribuire e promuovere i tuoi prodotti da forno. Dovresti considerare di eseguire offerte speciali quando inizi per la prima volta le operazioni in modo da poter stabilire rapidamente una base di clienti.
Suggerimenti
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I prodotti da forno sono tra i tipi di prodotti a basso rischio che puoi produrre a casa secondo la legge della Carolina del Nord. Tuttavia, non puoi produrre prodotti caseari o prodotti alimentari che includano carne o pollame a casa tua. Pertanto, è necessario affittare una proprietà commerciale se si prevede di vendere beni come le torte di carne o se si desidera produrre ripieni di panna montata o altri prodotti caseari.
avvertimento
Le attività commerciali incluse le panetterie sono soggette a regolari ispezioni da parte di ispettori federali e statali. Potresti dover pagare multe o altre sanzioni se denunci il cibo, violi le norme di sicurezza o vendi articoli proibiti. Pertanto, prima di espandere la linea di prodotti o modificare le procedure operative, è necessario esaminare attentamente le leggi commerciali statali e federali.
