Nella gestione delle operazioni, la teoria del collo di bottiglia è una spiegazione di ciò che accade quando una certa parte del sistema di produzione funziona a un tasso inferiore rispetto al resto del sistema. Comprendere la teoria del collo di bottiglia è importante per chiunque sia coinvolto nella gestione delle operazioni, in quanto consente a un individuo di ottimizzare l'efficienza del business.
Panoramica sulla teoria del collo di bottiglia
Un collo di bottiglia nella gestione delle operazioni si verifica nella produzione sequenziale quando un backup avviene in una fase della sequenza. Ad esempio, se ci sono tre macchine su una catena di montaggio e la prima e l'ultima macchina possono produrre 100 unità all'ora, ma la seconda macchina può produrre solo 50 unità all'ora, causerà un collo di bottiglia. Questo perché la seconda macchina non può produrre abbastanza unità per stare al passo con le altre macchine.
Effetti sull'efficienza della produzione
Un collo di bottiglia ha un effetto terribile sull'efficienza della produzione. Le fasi successive al collo di bottiglia devono funzionare al di sotto della loro capacità in quanto non ricevono input sufficienti per funzionare a piena capacità. Le fasi prima del collo di bottiglia devono rallentare la produzione perché le fasi successive non possono gestire la capacità. Di conseguenza, l'efficienza complessiva del sistema è significativamente ridotta.
Identificazione dei colli di bottiglia
Un collo di bottiglia nel processo di produzione può essere difficile da identificare in un sistema complesso. Il collo di bottiglia può essere individuato osservando ciascuna sequenza del processo individualmente e misurando il livello di produzione ad ogni passaggio. Se una particolare sequenza ha un basso livello di produzione, allora è la fonte del collo di bottiglia. Va notato che possono esserci molteplici colli di bottiglia all'interno di un sistema complesso.
Risolvere i problemi del collo di bottiglia
Un collo di bottiglia può essere risolto regolando il livello di produzione nella sequenza in cui si verifica il collo di bottiglia. Ciò potrebbe essere ottenuto installando apparecchiature più efficienti o, a volte, aumentando la manodopera. In alcune situazioni, potrebbe non essere possibile aumentare la produzione in quell'area e potrebbe essere più efficiente ridurre le capacità di produzione nelle altre aree al fine di creare efficienza.
