Gli americani amano le ciambelle, sia che si tratti di capolavori artistici altamente concettualizzati o di umili frittelle trasmessi dal negozio d'angolo locale. Con così tanto amore andare in giro, aprire un negozio di ciambelle sembra essere un gioco da ragazzi. Tuttavia, i potenziali proprietari di negozi devono valutare realisticamente la loro situazione finanziaria ed essere pronti a inciampare prima che quelle ciambelle colpiscano gli scaffali.
Struttura aziendale e concetto
Se stai iniziando un negozio di ciambelle da zero, scegli la struttura aziendale che coincide con la responsabilità fiscale e legale che intendi assumere - come una ditta individuale o una società - e registrala con il tuo stato e / o città. Determina su quali tipi di ciambelle ti specializzerai e se venderai altri prodotti alimentari. Se sei interessato ad un franchising, informati con aziende come Dunkin Donuts, Krispy Kreme, Winchell's e Yum Yum.
Finanziamento
Devi trovare un finanziamento iniziale per il tuo sforzo di donut. I fondi dovrebbero coprire i costi di costruzione, le attrezzature per la produzione di ciambelle ei costi ricorrenti come affitto, servizi pubblici, buste paga e marketing. Sito web di attrezzature per panifici Usato Donut Equipment avverte che, anche se si riesce a ottenere un prestito, i costi di avviamento sono spesso più che previsti a causa di chiavi come ritardi nella costruzione. Se stai cercando un franchising, il franchisor ti istruirà sulle sue politiche sul finanziamento. Tieni presente che i franchisor si aspettano che tu rispetti rigoroso patrimonio netto e requisiti di cassa disponibili, incluse le tasse iniziali di franchising e le royalties.
Inventario e attrezzatura del prodotto
I franchisee Donut hanno un vantaggio rispetto ai proprietari di negozi indipendenti in quanto il franchisor fornisce formazione e materiali necessari per avviare l'attività. Se vai da solo, dovrai creare le tue ricette e proteggere il tuo fornitore. Indicate l'acquisto di singoli ingredienti e / o miscele già pronte, mescolatrici, frittelle a ciambella, macinacaffè e attrezzature per la produzione di birra e software di tracciabilità finanziaria. Usato Donut Equipment suggerisce di lavorare con un tecnico HVAC locale per installare cappe di ventilazione perché ogni località ha specifiche differenti.
Posizione, permessi, assicurazione, personale
Anne Rucker, proprietaria della Bogut's Donut Company di Minneapolis, Minnesota, consiglia ai potenziali imprenditori di ciambelle di iniziare in piccolo, vendendo prima sul mercato di un agricoltore prima di aprire un negozio. Ciò ti consente di creare un seguito e testare le tue ricette, dandoti del tempo per le posizioni dell'ambito. Contatta il tuo stato e le autorità locali in merito a questioni di zonizzazione, permessi aziendali, ispezioni sulla sicurezza e sulla sicurezza antincendio e requisiti assicurativi con largo anticipo. Assicurati di avere spazio sufficiente per contenere e ricevere grandi forniture, come sacchi di farina pesanti. Assumi gli operai che prendono gli ordini dei clienti e quelli che cuociono le ciambelle. Inizia la giornata di apertura con campioni gratuiti.
