Possedere il tuo negozio di ciambelle potrebbe essere un modo divertente e delizioso per trascorrere le tue giornate, soprattutto se ti diverti a cucinare, le prime ore del mattino e a servire dolci per i clienti. Come per qualsiasi attività commerciale, la posizione è fondamentale, e un nome intelligente, un business plan ben studiato e una comprensione dell'operazione ti porteranno lontano. Per iniziare a produrre lotti giornalieri di ciambelle, avrai bisogno di acquistare attrezzature specifiche per la cucina, uno stock di ingredienti a forma di ciambella e alcuni altri articoli per arredare la tua vetrina.
Suggerimenti
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Gli imprenditori che cercano di aprire un negozio di ciambelle dovranno acquistare una vasta gamma di attrezzature, tra cui una friggitrice a ciambella, macchinari per preparare la pasta, un distributore e una lunga lista di articoli da cucina più piccoli. Inoltre, avranno bisogno di un registratore di cassa e di attrezzature per immagazzinare l'area della hall del negozio.
Fare le ciambelle
La tua prima considerazione riguarda le dimensioni della tua attività. I negozi più piccoli utilizzano un processo più manuale per creare ciambelle, mentre i negozi più grandi utilizzano attrezzature più grandi e automatizzate. Collabora con un broker per valutare le attrezzature e tenere conto dei tuoi obiettivi di vendita e produzione previsti, scegliendo anche attrezzature in grado di gestire un output espanso man mano che la tua azienda cresce.
Inizia con una friggitrice a ciambella, uno degli strumenti più necessari, che va dai modelli da banco a quelli che necessitano di diversi metri di spazio in cucina. Accanto alla friggitrice, avrai bisogno di un proofer, che viene usato per fare ciambelle con lievito. Ancora una volta, la dimensione varia e dipende dalla scala di produzione. Avrai bisogno di un mixer e di vassoi per panifici e vassoi di dimensioni industriali per contenere le ciambelle finite e in corso. Un grande tavolo da lavoro e le ciambelle manuali o una macchina per tagliare le ciambelle aiutano a creare il prodotto. Avrai anche bisogno di un depositante, chiamato anche un contagocce, che è un pezzo di equipaggiamento che fa cadere le ciambelle nella friggitrice.
Per finire le tue ciambelle, avrai bisogno di tavoli per vetrate con vassoi e teglie aggiuntive solo per questo scopo, insieme a un riempitivo a ciambella per quelle deliziose ciambelle alla gelatina. Avrai anche bisogno di una bilancia da cucina, misurini di dimensioni appropriate, un termometro da fornaio, guanti da forno, mattarello commerciale e altri utensili manuali e utensili. Se la tua posizione non ha ancora le basi, come lavandini e un frigorifero, avrai bisogno anche di quelle.
Inventario degli ingredienti iniziali
Per l'inventario iniziale delle materie prime, è necessario conoscere il menu della ciambella e scegliere gli ingredienti di conseguenza. Questo include grandi quantità di farina, zucchero, latte in polvere, uova, lievito e lievito. Aggiungi a questo eventuali ingredienti speciali o condimenti, come caramelle o noci tritate.
Al servizio dei clienti
Allestisci l'interno anteriore del tuo negozio di ciambelle con vetrine per mostrare le tue creazioni. Aggiungi un piano di lavoro, registratore di cassa e una caffettiera, insieme a una custodia refrigerata per contenere le bevande fredde in vendita. Aggiungi alcuni tavoli e sedie per i clienti che desiderano soggiornare e godersi le loro ciambelle e dedicare spazio al bancone o disporre di un'area tavolo indipendente per condimenti di caffè, tovaglioli e un cestino della spazzatura.
altre considerazioni
Prendi in considerazione l'acquisto di un registratore di cassa che funziona con un programma di software di contabilità, in modo che tu possa fare in modo che i tuoi dipendenti effettuino l'accesso e l'uscita tramite il registratore di cassa. Per gestire le operazioni finanziarie, scegli un software di contabilità in grado di tracciare e possibilmente automatizzare parti del tuo sistema di contabilità.
Le tue esigenze possono variare a seconda delle dimensioni e della scala del tuo negozio e della località che scegli. Se ti capita di acquistare un negozio di ciambelle preesistente o uno che è stato chiuso e stai riaprendo, potresti essere in grado di acquisire gran parte di ciò che ti serve dalla vecchia azienda. Inoltre, se è necessario attenersi a un budget, esaminare l'attrezzatura usata, che viene spesso venduta con uno sconto significativo dalle nuove apparecchiature.
