Un'azienda di catering specializzata in cibo per l'anima non solo riempirà un mercato di nicchia, ma fornirà anche una lezione di storia ai suoi clienti. Il cibo soul è un tipo di cucina in stile meridionale che è popolare tra gli afro-americani. Tuttavia, altre razze mangiano una buona parte del cibo per l'anima a causa della popolarità dei ristoranti di cibo soul. Secondo il Registro afroamericano, un'organizzazione senza scopo di lucro, le origini dell'anima alimentare risalgono alla schiavitù. Durante il tempo, gli schiavi dovevano preparare piatti con carni di bassa qualità e gli avanzi della famiglia del proprietario degli schiavi.
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Identifica il tipo di ristorazione. Decidi se la ristorazione sarà la ristorazione di servizi a domicilio, la ristorazione aziendale in cui viene fornito cibo per riunioni o eventi aziendali, o catering su larga scala per matrimoni privati e altre cerimonie. Un'azienda di catering a domicilio non può occupare una cucina esistente. Deve essere separato. Le aziende di catering che occupano spazi commerciali e a casa avranno bisogno di stufe, forni, rastrelliere, piatti, bicchieri, utensili da cucina, posate, tovaglie e biancheria che possono essere acquistati presso i negozi di generi di ristorazione.
Ottenere le licenze, le certificazioni, i permessi e l'assicurazione richiesti. Richiedere e ricevere una licenza commerciale, un permesso di servizio di ristorazione e una licenza per l'alimentazione degli alimenti. Per informazioni su altre licenze commerciali, permessi e tariffe che saranno richiesti, contattare le autorità locali della contea e il dipartimento sanitario della contea, poiché le normative variano in diversi stati. Contattare un broker assicurativo per ottenere l'assicurazione di responsabilità personale, assicurazione responsabilità prodotto, protezione antincendio e alluvione, assicurazione auto, assicurazione risarcimento del lavoratore e assicurazione sul business space e le attrezzature all'interno.
Organizza il tuo menu. Visita i ristoranti di soul food per vedere quali piatti vengono serviti. Scegli piatti da servire che sono alimenti base per l'anima, come pollo fritto, maccheroni e formaggio, pesce fritto, cavolo nero, piselli dagli occhi neri e patate candite. Acquistare cibo per il settore della ristorazione attraverso distributori e distributori di alimenti all'ingrosso per sconti.
Dare una festa. Invita gli ospiti a degustare i piatti del cibo dell'anima. Dì agli ospiti di valutare ogni piatto per gusto, qualità e valore. Crea un menu completo basato sui piatti più popolari che include i prezzi per persona. I prezzi di catering dovrebbero essere determinati dalla concorrenza e dal costo dei costi generali.
Suggerimenti
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Richiedete presto i permessi di lavoro, le licenze commerciali e le licenze di gestione degli alimenti. Il processo potrebbe richiedere mesi per essere completato, il che può ritardare l'apertura della tua attività.
Offri sconti e coupon per attirare i clienti.
Crea un'alternativa più salutare ai piatti del cibo dell'anima, poiché i cibi sono tradizionalmente ricchi di grassi, fritti, ricoperti di sughi e salse e contengono grandi quantità di zucchero.
avvertimento
Le malattie di origine alimentare possono verificarsi quando i cibi crudi sono contaminati da cibi cotti e quando i cuochi preparano i cibi senza lavarsi le mani.
Finanziare un'impresa senza un capitale adeguato potrebbe rivelarsi un disastro. Potrebbe anche rovinare la reputazione del proprietario dell'azienda, rendendo difficile l'apertura di attività future.
Il mancato ottenimento dei permessi e delle licenze appropriate può interrompere immediatamente l'attività di ristorazione e comportare multe dai governi locali delle città e delle contee.
