Lo zucchero è prodotto da canna da zucchero raccolta o barbabietola da zucchero e lavorato da un zuccherificio. Il processo di macinazione estrae il succo delle barbabietole e della canna con una pressione di macinazione. Estratto di zucchero procede attraverso un processo di purificazione che rimuove le impurità. Lo zucchero viene ulteriormente raffinato per diversi gradi di granuli e sbiancato con calcare, a seconda dei casi. La polpa di barbabietola può essere venduta come riempitivo nell'alimentazione del bestiame e la polpa di canna può essere bruciata come combustibile da biomassa. Le verifiche degli zuccherifici verificano gli standard di qualità, l'accuratezza e la conformità normativa
Verificare che le fonti agricole di canna da zucchero stiano fornendo le quantità contrattate di canna da zucchero. Confermare le fatture contabili che riflettono che il mulino sta pagando la tariffa contrattata per la canna da zucchero.
Controllare la capacità di funzionamento dell'apparecchiatura. Convalida dei record di manutenzione delle apparecchiature. Garantire che i digestori a freddo, le caldaie, i distillatori e le altre attrezzature soddisfino le ordinanze locali e le normative statali per ciò che è accettabile e ciò che è richiesto nella produzione di zucchero.
Intervistare un campione di dipendenti casuali per verificare che i dipendenti siano formati in modo simile nelle misure di controllo della qualità dell'azienda. Chiedi informazioni su eventuali incidenti di sicurezza verificatisi durante l'anno precedente. Verificare se questi incidenti sono stati documentati in un rapporto sugli incidenti accidentali dell'OSHA (Occupational Safety and Health Administration).
Conferma i tipi di zucchero che produce il mulino. Lo zucchero di canna, il turbinado, lo zucchero "grezzo" e lo zucchero bianco da tavola sono preparati con metodi diversi. Valutare i metodi per produrre i diversi prodotti di zucchero fabbricati dal mulino. Confronta questi metodi con gli standard del settore.Lo zucchero di canna, per esempio, viene prodotto lasciando una certa quantità di melassa nello zucchero quando passa attraverso la centrifuga. Turbinado viene cotto a vapore anziché bollito per ridurre le impurità. Il cosiddetto zucchero "grezzo" è lo zucchero che non è stato sbiancato o raffinato a grana fine. Valutare se la qualità dei prodotti prodotti soddisfa gli standard di qualità documentati dell'azienda per la quantità di impurità che attraversano l'ispezione di qualità finale.
Identificare l'imballaggio per ogni tipo di zucchero. Misurare l'etichettatura sull'imballaggio al dettaglio dei consumatori contro i requisiti dell'Amministrazione federale dei farmaci per l'etichettatura e la nutrizione.
