Aumentare il numero di clienti che visitano il tuo panificio e acquistare i tuoi prodotti da forno richiede una varietà di strategie di marketing. I budget di marketing sono spesso stretti per le piccole pasticcerie. Ciò significa che devi trovare il modo di far risaltare il tuo panificio nella mente dei tuoi clienti, in modo che sappiano esattamente dove andare - il tuo panificio - quando hanno bisogno di una dozzina di muffin per l'ufficio, qualche pasticcino per la colazione di famiglia o qualche cupcake per la loro prossima festa.
Crea una nicchia
Inizia ad aumentare la tua base clienti creando una nicchia per il tuo panificio. Creare una nicchia non significa che devi limitare la selezione, ma richiede la creazione di un marchio che aiuti le persone a ricordarti di elementi specifici. Ad esempio, un panificio che vende brownies e altre delizie al forno può essere meglio conosciuto per la vendita di pane appena sfornato. Quando le persone pensano di comprare del pane fresco, si dirigono verso quella pasticceria, e una volta lì, acquistano gli altri prodotti da forno offerti dalla pasticceria. Aggiungi una forte dose di servizio clienti e campioni gratuiti dei tuoi articoli firmati in modo che le persone vogliano tornare per saperne di più.
Vendi a locali di cibo locale
Cerca altre aziende alimentari nella tua zona che hanno bisogno di prodotti da forno. Prepara i piatti di esempio dei prodotti da forno che offri come modo per introdurre il tuo panificio. Ad esempio, metti insieme i campioni di torte e muffin per avvisare i coffee shop che puoi venderli gli articoli da forno di cui hanno bisogno per andare con le loro bevande. Porta dei campioni di torte e torte diverse da cucinare ai ristoranti che hanno bisogno di dessert per il loro menu. Stabilire un contatto con i ristoratori nella tua zona per determinare se hanno bisogno di aiuto per ottenere il loro menu di dessert insieme o se hanno bisogno di panini freschi o pane per gli eventi che gestiscono.
Pubblicizza a livello locale
Il costo della pubblicità sui grandi giornali diventa costoso, quindi cerca documenti comunitari di piccole dimensioni che si concentrino su specifici quartieri o città, in quanto questi annunci sono molto più convenienti. Usa i tuoi annunci per menzionare eventi speciali, come compleanni o matrimoni. Concentrati sui dessert stagionali, come la torta di zucca o le torte speciali per le vacanze. Se hai concorrenza da altre pasticcerie nella tua zona, fai notare le caratteristiche che rendono diversa la tua panetteria. Ad esempio, incoraggiare i proprietari di attività a domicilio a incontrare i clienti nel proprio panificio se si dispone di un'area di seduta.
Consegna campioni
Le aziende acquistano prodotti da forno per le riunioni dei dipendenti, le feste di compleanno, gli anniversari dei dipendenti e le feste di pensionamento, oltre a distribuire gadget per i clienti o potenziali acquirenti che visitano i loro uffici. Un modo per entrare di fronte a questi clienti affamati di panetteria è creare piccoli vassoi di campioni dei tuoi muffin, pasticcini o cupcakes più venduti e portare i campioni alle aziende vicine. Lascia le cose buone con il responsabile dell'ufficio insieme a un volantino. Nel volantino, elenca i prodotti da forno che offri insieme alle bevande che porti. Indica i servizi di consegna che fornisci e la quantità di preavviso necessaria per mettere insieme un vassoio di prodotti da forno per un evento. Lascia un mucchio di tagliandi, ad esempio "compra un muffin, prendi un espresso per metà", per incoraggiare i loro dipendenti a fermarsi.
