Il dipartimento dell'agricoltura e dello sviluppo rurale del Michigan è responsabile della concessione di licenze per gli stabilimenti alimentari commerciali. Secondo la legge sui prodotti alimentari del Michigan del 2000, la maggior parte dei venditori di generi alimentari e gli stabilimenti alimentari al dettaglio devono ottenere licenze statali per vendere prodotti alimentari al pubblico. I venditori che vendono solo prodotti alimentari "a basso rischio", quelli a basso rischio di contaminazione aerea, come prodotti alimentari confezionati e preparati, possono essere esentati dalla Legge sull'allevamento del Michigan e dai requisiti di licenza statale.
Mercati alimentari al dettaglio, panetterie, macellai, impianti di trasformazione, venditori e distributori di contea e stato devono ottenere la licenza dal dipartimento dell'agricoltura e dello sviluppo rurale del Michigan prima che possano vendere prodotti alimentari ai residenti del Michigan. Oltre alla legge sui prodotti alimentari del Michigan, i venditori di stand di concessione alimentare sono soggetti alla legge sui pesi e le misure; il regolamento sui pesi, le misure, il confezionamento e l'etichettatura; Prezzi al consumo e regolamento pubblicitario; e 2005 Codice alimentare federale del Michigan. Inoltre, sono soggetti a regolamenti specifici per il cibo a seconda del tipo di prodotti alimentari che vendono.
eccezioni
Sebbene alcuni venditori possano essere esentati dai regolamenti di licenza del Michigan, il Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo rurale del Michigan richiede che tutti i fornitori di alimenti esenti e non esenti siano sottoposti a ispezioni da parte del dipartimento.
I venditori di generi alimentari che vendono solo frutta e verdura fresca e intera non sono tenuti ad ottenere licenze. Inoltre, i venditori di generi alimentari al dettaglio che vendono solo prodotti alimentari impreparati e confezionati non devono essere autorizzati. I fornitori temporanei di agevolazioni alimentari che non preparano cibo e vendono solo cibi non pericolosi e non cotti possono essere in grado di vendere i loro alimenti senza ottenere una licenza statale, ma devono comunque essere ispezionati dal dipartimento.
Requisiti di licenza
I fornitori di prodotti alimentari che devono ottenere una licenza devono presentare una richiesta di licenza al dipartimento entro 30 giorni prima di iniziare a vendere. L'FI-107 è il modulo di domanda di licenza per la creazione di alimenti. Tutte le licenze scadono il 30 aprile; i venditori devono rinnovare le loro licenze ogni anno. Il canone per i venditori di "Mobile Food Establishment Commissary" è di $ 175 all'anno. Tuttavia, il canone di licenza per un "Temporary Food Establishment" è $ 28 all'anno. I fornitori temporanei non possono operare per più di 14 giorni consecutivi e sono generalmente autorizzati per eventi specifici, come le fiere di contea. La licenza "Special Transitory Food Unit" è $ 135 all'anno. I fornitori di unità alimentari transitori sono stabilimenti alimentari mobili che operano temporaneamente in tutto il Michigan senza dover tornare ai centri di rifornimento di generi alimentari.
Certificazione o conoscenza della legge alimentare del Michigan
I distributori di generi alimentari devono disporre di acqua potabile calda e fredda, utensili e piatti di cibo monoporzione e sapone e sono responsabili di assumere almeno un responsabile della protezione dei prodotti alimentari certificato dallo stato. In alternativa, i venditori di generi alimentari che gestiscono stand in concessione possono diventare consapevoli delle disposizioni della legge alimentare del Michigan. Il dipartimento dell'agricoltura e dello sviluppo rurale del Michigan condurrà un'ispezione in loco e, durante l'ispezione, metterà alla prova la conoscenza del fornitore alimentare in merito alla legge alimentare del Michigan.
considerazioni
Poiché le leggi statali possono cambiare frequentemente, non utilizzare queste informazioni come sostituto per la consulenza legale. Chiedi consiglio a un avvocato autorizzato a esercitare la legge nel tuo stato.
