Gli elevati standard di servizio al cliente del ristorante sono essenziali per la crescita e il successo di uno stabilimento. Molte guide online della città includono recensioni dei clienti di ristoranti che possono attirare i clienti se il servizio è sempre eccellente o scoraggiare i clienti con recensioni negative.
Ascolta e segui
I camerieri e i baristi devono sempre ascoltare attentamente le richieste degli ospiti e scriverle se necessario, come ad esempio la temperatura della carne della bistecca di un ospite. Assicurati di annotare eventuali allergie o specifici requisiti dietetici e lascia che il responsabile della fiera e i cuochi sappiano delle modifiche. Dopo il pasto è stato presentato, follow-up entro due minuti per vedere come gli ospiti si stanno godendo il pasto.
Cortesia
I clienti dovrebbero essere trattati "come membri di un club privato" secondo il sito web di Amazing Service Guy. Ricordare i nomi e le bevande / i pasti preferiti dei clienti li incoraggia a tornare e, eventualmente, a consigliarli ad altri.
Personale felice
Trattare i membri dello staff con rispetto li manterrà felice e motivato a svolgere bene il proprio lavoro. Il personale infelice che viene continuamente discusso è molto meno probabile che sia interessato a mantenere un buon atteggiamento lavorativo e potrebbe persino dire cose negative ai clienti sui proprietari / gestori dello stabilimento o sulla qualità del cibo. Gli incentivi per ottenere buoni risultati, come bonus e buoni regalo, possono ulteriormente incoraggiare prestazioni di lavoro ottimali.
