In quasi tutte le cucine di tutto il mondo, la pulizia dei pavimenti è la parte meno divertente della serata. Non solo può essere tassato fisicamente, ma spesso non è fatto in modo efficace poiché è l'ultima cosa che i cuochi fanno prima di andarsene; sono pronti per uscire da lì e quindi tagliare gli angoli. Non solo è antigienico, è anche pericoloso in quanto il grasso residuo può essere lasciato indietro. Con le giuste attrezzature e metodi, tuttavia, pulire i pavimenti dei ristoranti commerciali non deve essere un compito da temere.
Articoli di cui avrai bisogno
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Soluzione per la pulizia del pavimento
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Pennello di coperta
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Scopa
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Padella per la polvere
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Mocio
Pulire tutti i contatori, eliminando tutte le briciole e detriti. Quando pulisci una cucina, o qualsiasi altra stanza, è meglio iniziare dalla cima in modo da non sporcare i pavimenti una volta puliti. Inoltre, prendi tutti i tappetini nel kichten, se il tuo ristorante li usa. Puliscili e arrotolali in uno spazio designato che sia fuori mano.
Spazzare il pavimento e sotto le stazioni di refrigerazione e stoccaggio. È vitale essere accurati; se c'è pavimentazione esposta, dovrebbe essere spazzata. Eventuali detriti residui possono compromettere i passaggi di pulizia e lavaggio.
Prepara il secchio con l'acqua e la soluzione detergente utilizzata dal tuo ristorante. Leggere attentamente le istruzioni per ottenere la miscela più sicura ed efficace. Troppa acqua e i pavimenti non si puliscono. Troppa soluzione e potrebbe rappresentare un rischio per la salute. Immergere il pavimento, evitando di spremere la soluzione fuori dalla testa poiché la saturazione è l'obiettivo a questo punto.
Strofina i pavimenti, preferibilmente con una spazzola per il ponte. Questo è buono per le macchie ostinate e anche per raccogliere quello che un mop potrebbe aver perso. Se ci sono creste o scanalature nel pavimento, prendere in considerazione l'utilizzo di una spazzola per stucco per quelle aree difficili da raggiungere.
Immergere il mop nella soluzione, strizzarlo a fondo e iniziare a pulire l'acqua. Immergilo spesso per mantenere la testata più igienizzata possibile. Inizia dalla fine della stanza più lontano dalla tua uscita in modo da non asciugarti in un angolo. Se il traffico pedonale è inevitabile, assicurati di lasciare un segno sul pavimento bagnato.
avvertimento
Per evitare cadute, assicurati che i pavimenti siano l'ultima cosa nella lista di chiusura alla fine della giornata, quando la minima quantità di traffico passa attraverso la cucina.
