Ogni volta che desideri aprire uno stabilimento in Florida che serve o vende alcolici in qualsiasi forma, devi soddisfare i requisiti di licenza a livello statale e locale. Per avviare un birrificio in Florida è necessario dedicarsi al processo, nonché una notevole quantità di tempo e capitale iniziale. Nella definizione più vera di un birrificio, non solo dovrai preparare la birra, ma anche servirla e preparare e servire cibo agli avventori. Pertanto, dovrai ottenere le licenze appropriate da diverse agenzie in Florida e nella tua contea e città.
Sviluppa un piano aziendale dettagliato che delinea la struttura della tua attività, come opererà, quali birre produrrai e in quali quantità, metodi contabili e strategie pubblicitarie, e dove otterrai i soldi e le attrezzature necessarie per iniziare la tua produzione. Inoltre, saranno necessarie politiche di assunzione / assunzione, piani di emergenza e norme di sicurezza e conformità legali in vigore.
Trova una posizione per il tuo birrificio. A meno che non si intenda costruire una nuova struttura, il sito esistente deve essere sufficientemente ampio da contenere i vari serbatoi di cui si avrà bisogno, disporre di impianti idraulici e di drenaggio adeguati per gestire la grande quantità di acqua utilizzata nel processo di produzione della birra, una cucina commerciale dove è possibile preparare cibo e una corretta conservazione sia per la birra che per i prodotti alimentari. L'edificio deve anche essere accessibile ai disabili, fornire servizi igienici adeguati e spazio sufficiente nella parte ristorante / bar per consentire agli avventori di sedersi comodamente e ai server di spostarsi senza ostacoli.
Contatta le autorità locali per la zonizzazione e l'edificazione nella tua contea per determinare se eventuali permessi o regolamenti si applicano alla preparazione del tuo edificio e al processo di trasformarlo in un birrificio, specialmente se rimodellerai uno esistente o costruirai un nuovo edificio.
Preparare il tuo birrificio per l'operazione, se consentito. Assumi un professionista dell'architettura o della costruzione per preparare disegni in scala di tutto il tuo birrificio, l'area della birra e l'area cucina / ristorante. Fai almeno tre copie di ciascuno.
Archiviare un nome fittizio o DBA - fare affari come - certificato con il Segretario di Stato della Florida. Inoltre, ottenere un numero di identificazione del datore di lavoro dello Stato e un permesso di imposta sulle vendite / uso dal Dipartimento delle Entrate della Florida. Avrai anche bisogno di un numero di identificazione del datore di lavoro federale, o FEIN, dall'Internal Revenue Service o dall'IRS.
Richiedi una licenza commerciale e i permessi fiscali appropriati con la tua contea locale e / o il governo della città. Inoltre, contattare il dipartimento di salute pubblica locale e il comune di gestione delle acque / rifiuti per ottenere i permessi necessari per lo smaltimento di pozzi, fosse settiche o rifiuti idrici.
Compilare e presentare la domanda combinata per la licenza del servizio di ristorazione pubblica e la revisione del piano al Dipartimento per il commercio e la professione della Florida, o DBPR, Divisione di alberghi e ristoranti. Inclusi nella domanda devono essere le tasse appropriate, le copie dei disegni in scala del tuo birrificio, le tue informazioni fiscali statali e federali, un menu di esempio e copie di tutte le zonizzazioni, acqua e altri permessi locali che devi possedere.
Preparati per un'ispezione da parte della divisione di hotel e ristoranti entro 60 giorni dal ricevimento della domanda. È necessario soddisfare tutti i requisiti di sicurezza, spazio e attrezzature per ottenere una licenza. Se l'ispezione rileva aree che non soddisfano i requisiti, riceverai una notifica di tali carenze che delinea un periodo di tempo specifico entro il quale risolverle e sottoporsi a un'altra ispezione per ottenere la concessione di licenze.
Richiedi una licenza per produrre e distribuire birra dalla Divisione Florida di bevande alcoliche e tabacco, o ABT, e una licenza temporanea se lo si desidera. La richiesta deve includere copie di tutti i permessi locali che è necessario possedere, come la zonizzazione, la tassazione e la gestione dei rifiuti; una copia della licenza del servizio di ristorazione pubblica; una serie di impronte digitali; il numero di previdenza sociale e lo stato e le informazioni fiscali federali; eventuali contratti o accordi commerciali, compresi i contratti / accordi con i fornitori; una copia del tuo atto o contratto di locazione per dimostrare il diritto di occupazione; una fideiussione acquistata da un fornitore autorizzato a fare affari in Florida; e copie dei disegni del tuo stabilimento. È inoltre necessario firmare l'applicazione in presenza di un notaio prima della presentazione.
Pubblicizza e apri il tuo birrificio mentre sei in attesa della licenza di produzione / distribuzione della birra. Dal momento che hai già la tua licenza di servizio pubblico, puoi servire cibo in qualsiasi momento. Se hai pagato e ricevuto la licenza di produzione / distribuzione temporanea della birra durante il processo di licenza ABT della Florida, puoi anche iniziare a preparare e servire birra.
