ti piace cucinare? Hai una conoscenza della nutrizione di base? La pulizia è molto importante per te? Ti piace incontrare persone? Stai cercando un'attività che potresti iniziare a casa? Se hai risposto di sì, allora forse dovresti prendere in considerazione l'idea di avviare un'attività di ristorazione da casa a casa.
Articoli di cui avrai bisogno
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licenze
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attrezzatura
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Trasporti
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Proiezioni di investimenti, ricavi e spese
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Piano di marketing
Esamina i requisiti di licenza della tua città, contea e stato per vedere quali licenze potrebbero essere richieste. Molto probabilmente dovrai avere una licenza commerciale, ma potresti anche dover ottenere una licenza di privilegio o di tasse di vendita e una licenza per il gestore degli alimenti.
Cerca anche eventuali restrizioni che possono essere applicate. Alcune associazioni di proprietari di case vietano alle imprese di essere situate in casa. Potrebbero esserci anche leggi di zonizzazione nella tua città o provincia che limitano il tipo di attività che possono essere svolte da una casa situata in una zona residenziale.
Determina se il tuo dipartimento di salute dello stato o della contea richiede aree di preparazione dei cibi commerciali, attrezzature e lavoratori (che sei tu) da ispezionare e approvare. Alcuni non permetteranno che il cibo prodotto in una cucina di casa venga venduto commercialmente. In tal caso, puoi comunque procedere con la tua attività di ristorazione, preparando il cibo in una cucina commercialmente approvata, come una chiesa, o in un ristorante quando è chiuso al pubblico. Oppure diventa uno chef personale e prepara i pasti nella casa del tuo cliente.
Guarda bene l'attrezzatura che hai già per vedere di cosa avrai bisogno. La stufa e il forno potrebbero essere adeguati, ma potrebbe essere necessario un frigorifero più grande. Il cibo che deve essere congelato dopo la cottura deve essere raffreddato rapidamente e congelato velocemente. Il tuo congelatore ha quella capacità? Esaminare la lavastoviglie per assicurarsi che abbia la capacità e le alte temperature necessarie per l'igiene. Avete abbastanza pentole e padelle, un processore heavy-duty e un mixer? Infine, guarda i tuoi impianti di stoccaggio per vedere se sono adatti per la conservazione di alimenti non deperibili e deperibili.
Il tuo trasporto è adeguato? Una macchina compatta è ideale per il risparmio di gas e per spostarsi in città, ma non è così eccezionale quando si organizzano cene da quattro a otto clienti contemporaneamente. Un furgone con scaffalature speciali e unità di stoccaggio potrebbe essere una necessità.
Proietta i tuoi investimenti, i tuoi ricavi e le tue spese. Valuta ciò di cui hai bisogno per avviare la tua attività, quanti soldi puoi investire per soddisfare tali bisogni, quali saranno i costi correnti e quanti soldi credi di poter fare nel business. Vieni con una stima mensile di investimenti, spese e vendite. Dopo un anno, la tua azienda dovrebbe realizzare un profitto e uno stipendio ragionevole per te. Se le tue proiezioni mostrano che non lo faranno, potresti dover rivalutare.
Promuovi i tuoi servizi nel tuo mercato di nicchia con un piano di marketing. Una nicchia è un piccolo segmento di un mercato più ampio. Un'attività food-to-go potrebbe concentrarsi su madri di alto livello impegnate che non hanno il tempo di cucinare, coppie di salute-coscienza che vogliono cibo cucinato senza conservanti, grassi o sale, o famiglie con bambini piccoli che vorrebbero una pausa dalla pizza e fast food. Le promozioni potrebbero includere la posta diretta, la distribuzione di volantini, i comunicati stampa, il passaparola e la partecipazione a eventi della comunità.
Suggerimenti
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Sovrastima le tue spese e sottovaluta le tue vendite.
Inizia in piccolo con quello che sai che puoi gestire. Troppi clienti troppo veloci potrebbero sovraccaricare le risorse
avvertimento
Non pensare di poter ignorare i requisiti di autorizzazione e ispezione volando sotto il radar. Le multe possono essere rigide.
