Gli autocarri alimentari e i vagoni per il pranzo sono diventati un'alternativa sempre più popolare ai ristoranti tradizionali, e gli aspiranti imprenditori possono avviare aziende alimentari mobili con meno risorse e meno burocrazia. Tuttavia, l'avvio di un'impresa alimentare alle Hawaii ha ancora ostacoli legali, restrizioni commerciali e l'opposizione dei ristoranti tradizionali e di altri venditori di generi alimentari che competono per parcheggiare nelle aree contestate. Se possibile e pratico, organizzare parcheggiare il camion su una proprietà privata per evitare regolamenti alle Hawaii che richiedono il trasferimento del camion ogni 15 minuti in alcune aree.
Opzioni abbondano
I giorni dei venditori ambulanti di generi alimentari che offrono limitate scelte hanno lasciato il posto a camion di cibo gourmet, veicoli di caffè di lusso e carri per il pranzo con temi o concetti. La concorrenza per lo spazio e i clienti potrebbe rivelarsi intensa, quindi studia il mercato e scopri quali alimenti vendono nella zona e quali cibi non sono disponibili o non eccessivamente saturi. La ricerca di potenziali distributori automatici si rivela estremamente utile quando si pianifica la propria attività. Scegli se concentrarti su turisti hawaiani, locali o entrambi. Decidi se vuoi gestire un carro per il pranzo con cibi preparati in una cucina approvata, cucinare in loco in un camion completamente attrezzato, o approvvigionare gli alimenti con entrambi i metodi. Puoi anche richiedere un permesso temporaneo per vendere cibo a fiere e carnevali o per raccogliere fondi per beneficenza e progetti speciali. Compra o noleggia un veicolo appropriato per lo stile di cibo che ti stai preparando.
Alzati e correndo
Le Hawaii hanno una serie di restrizioni e permessi per le aziende alimentari mobili. Se si prepara il cibo altrove per la vendita dal camion, il cibo deve essere conservato e cotto in una struttura approvata dal dipartimento della salute per la città o la contea in cui è preparato. Dovrai ottenere un permesso di servizi di ristorazione, passare un'ispezione di sicurezza del tuo veicolo e seguire un corso di sicurezza alimentare in uno dei due uffici di Big Island. File per una licenza commerciale in città o uffici della contea, ottenere un numero di identificazione fiscale dal governo federale e ottenere una licenza per riscuotere le imposte generali sulle vendite delle Hawaii dallo stato. A seconda del luogo, potrebbe essere necessario richiedere i permessi di città o provincia e i dipartimenti ambientali e / o sanitari per ogni località in cui si prevede di vendere cibo. L'autorità per le licenze commerciali presso la sede centrale della città o della contea ti dirà specificatamente quali permessi ti occorrono per ciascuna località.
Circondando l'accampamento con i vagoni del pranzo
Una volta che i documenti e le licenze sono stati completati, è possibile iniziare a pianificare un menu, procurarsi da mangiare, assumere personale e scouting per i distributori automatici più seriamente di quando si eseguono ricerche preliminari. Assumi il personale se necessario, ma ricorda che è necessario ottenere un'assicurazione obbligatoria per i lavoratori se si impiegano persone al di fuori della famiglia. Assicurazione del veicolo e assicurazione di responsabilità civile sono anche essenziali per un business hawaiano che si occupa di pubblico e turisti. Se si utilizza una ragione sociale fittizia, è possibile registrarla presso il Dipartimento del commercio e dei consumatori per proteggere i propri diritti, ma ciò non è obbligatorio.
Tutte le strade portano a clienti affamati
Le persone sulla terraferma si riferiscono ai piatti come agli oggetti che mangiano, ma gli hawaiani usano il termine per descrivere il cibo. Hawaii offre gustosi piatti e pranzi da camion di cibo e carri per il pranzo tutto l'anno a causa del bel tempo per cenare all'aperto, fiorente industria turistica e le preferenze di molti residenti per mangiare all'aperto. Pubblica la tua attività collegandoti attraverso i forum dei social media, decorando il tuo camion con foto e opere d'arte suggestive e trovando diverse posizioni sicure per vendere il tuo cibo. Stampa menu e volantini per consegnare dove la gente pranza.
