Avviare un'attività di catering a domicilio è un modo ideale per iniziare una carriera nel settore alimentare senza investire un sacco di soldi in un ristorante. I ristoratori possono cucinare per un minimo di uno o due persone alla volta o centinaia. Prima di iniziare la tua attività, è importante concentrarsi su quale tipo di servizio di ristorazione si desidera essere e quindi adattare i menu per soddisfare tale obiettivo. può essere una sfida fare in modo che la cucina di casa soddisfi i requisiti dello stato e in alcuni casi potrebbe essere necessario costruire una cucina separata in un'altra stanza o in un garage. Ma puoi farlo se sei determinato.
Scrivi un piano aziendale che dettaglia la tua attività di ristorazione. Includere le spese e le entrate previste, nonché un piano di marketing dettagliato e gli obiettivi a breve e lungo termine.
Sviluppa menu di esempio e perfeziona i tuoi piatti d'autore. Mentre avrai sempre bisogno di sviluppare ricette per soddisfare le esigenze personali dei tuoi singoli clienti, è importante avere diversi piatti per i quali diventi noto. All'Indiana piace anche conoscere alcuni dei tipi di cibo che intendi preparare in anticipo.
Frequentare un corso di certificazione per operatori del settore alimentare attraverso il dipartimento sanitario locale o presso l'università della comunità locale o la scuola tecnica. È importante che ci sia almeno un alimentatore certificato in cucina in ogni momento, durante il funzionamento.
Ottenere una copia dei requisiti per i servizi igienico-sanitari per la vendita al dettaglio di alcolici pubblicati dal Dipartimento della Sanità dello Stato dell'Indiana. Puoi farlo andando sul sito Web dello stato dell'Indiana e scaricando una copia o chiamando il dipartimento sanitario dello stato o della contea e chiedendo loro di inviarti una copia. Leggili attentamente per assicurarti di poter soddisfare i requisiti prima di richiedere la licenza per la vendita al dettaglio di alimenti.
Adatta la tua cucina alle normative dello stato o costruisci una cucina separata nella tua casa che sia dedicata alla tua attività di catering. Se non sei sicuro di come rendere la tua cucina di casa più utilizzabile come cucina per la ristorazione, chiama il dipartimento sanitario della contea e chiedi una pre-ispezione. Può dirti quali correzioni apportare prima di sottoporti a un'ispezione formale.
Richiedi la tua licenza per la vendita al dettaglio di generi alimentari e paga le tasse appropriate. Completa il modulo di stato 50033, l'Application for Plan Review, nonché il modulo di stato 50004, il questionario di revisione del piano. Queste forme descrivono dettagliatamente tutti i piani per la zonizzazione, l'impianto idraulico, l'elettricità, i fornitori di alimenti programmati, la frequenza delle consegne, le procedure di preparazione degli alimenti e i servizi igienico-sanitari.
Completa il modulo di stato 49677, l'applicazione di registrazione per un istituto alimentare al dettaglio. È necessario compilare questo modulo almeno 30 giorni prima di iniziare la propria attività per consentire all'ufficio sanitario di avere il tempo sufficiente per ispezionare e approvare la propria attività.
