Con la crescente domanda mondiale, i produttori di sciroppi d'acero sono nella posizione invidiabile di vendere ogni goccia che possono produrre. Nel suo comunicato stampa del 9 marzo 2009, il senatore americano Charles Schumer ha riferito: "La domanda internazionale di sciroppo d'acero sta salendo alle stelle …" E con gente di Cina e India che sta appena iniziando ad assaporare questo prodotto alimentare nordamericano unico, la domanda continuerà sicuramente aumentare; tuttavia, ci sono molte scelte che un aspirante sciroppo deve riflettere, perché stabilire un'operazione di zuccheraggio commerciale può essere un'impresa costosa.
Quanto sciroppo farai?
Un gallone di sciroppo ambrato medio generalmente viene venduto nella gamma da $ 35 a $ 45. Produci 1.000 galloni e guadagnerai circa $ 40.000. Durante una normale stagione di zuccheraggio, la linfa di ciascun rubinetto produrrà circa 1 litro di sciroppo. Per produrre 1.000 galloni, avrai bisogno di 4000 rubinetti. Solo a scopo di confronto, un'operazione da 1.000 galloni è considerata di medie dimensioni.
Secchi o tubi?
Se imposti 4.000 taps usando spille e secchi metallici, ne avrai bisogno 4.000 ciascuno. Se intendi costruire una rete di tubature in plastica, avrai ancora bisogno di 4.000 rubinetti, oltre a centinaia di metri di tubi in plastica e un serbatoio di raccolta dove la rete di tubi verrà drenata. Nuovi secchi al dettaglio per circa $ 19 ciascuno. Le coperture della benna costano $ 4. Le armature funzionano a circa $ 240 per 100. Le benne usate con coperchi partono da circa $ 4.
Sugar Shack
Se si dispone di un annesso è possibile convertire in una casa di zucchero, ti verrà risparmiato il costo della costruzione di uno, anche se potrebbe essere necessario aggiungere una cupola e prese d'aria sul tetto. Quanto è grande una casa da zucchero di cui avrai bisogno dipenderà dalla dimensione dell'evaporatore selezionato.
Evaporatori: nuovi e usati
Un nuovo evaporatore e focolaio da 2 a 6 piedi avrà un costo di circa $ 5000, anche se possono essere trovati quelli usati. Avrai bisogno di firebrick per allineare il tuo focolaio e non dimenticare i costi di spedizione. Una piattaforma 2 x 6 piedi è abbastanza piccola per gli standard commerciali. Se hai intenzione di produrre 1.000 litri di sciroppo, avrai bisogno di qualcosa di più grande.
Carburante del focolare
Come alimenterai l'evaporatore: legna, olio da riscaldamento o gas naturale? Se hai un woodlot puoi risparmiare un po 'di soldi. Se non lo fai, è una spesa in più.
Alberi da toccare
Un acero da zucchero da 24 pollici può tranquillamente ospitare tre rubinetti. Quanti alberi hai sulla tua proprietà? Supponendo che stai per appendere 4000 rubinetti, avrai bisogno di accedere a circa 1400 alberi della dimensione referenziata. O intendi affittare un sugarbush? Ad esempio, nella parte settentrionale dello stato di New York, l'affitto di sugarbush è di circa $ 300 per acro, per anno.
Avrai bisogno di una trivella per perforare i fori dei rubinetti: circa $ 24.
Imballaggio ed etichettatura
Un caso di brocche e coperchi da 1 gallone costa circa $ 52. Per imbottigliare 1.000 galloni, avrai bisogno di 42 casi. Costo, circa $ 2.200. Le etichette costano circa $ 7 per 1.000.
Collezione Vehicle and Tank
Possiedi un camion? Possiedi un carro armato nel quale puoi raccogliere la linfa? Ci vogliono circa 35 litri di linfa per produrre un gallone di sciroppo. Quindi dovrai raccogliere circa 35.000 galloni per raggiungere il tuo obiettivo da 1.000 galloni.
Equipaggiamento aggiuntivo
Avrai anche bisogno di un serbatoio filtrante e un'unità di imbottigliamento. Costo per la coppia: $ 1,100. Avrai bisogno di filtri, una tazza di prova, un idrometro, un kit di valutazione e un termometro. Altri $ 300 a $ 400 dovrebbero coprire quelli.
The Grand Total
Supponendo che acquisti un po 'di attrezzature nuove e usate insieme a un camion poco usato ma non richieda un nuovo edificio, i costi di avviamento per un'operazione commerciale di sciroppo d'acero in grado di produrre 1.000 galloni ammonteranno a circa $ 40.000.
Nota: tutti i prezzi / le cifre delle attrezzature quotate erano aggiornati al 1 ° ottobre 2009.
