La proliferazione dei telefoni cellulari, a partire dagli anni '90, ha portato molti datori di lavoro a definire politiche per le circostanze in cui un dipendente può utilizzare il proprio telefono. Per i ristoranti, il problema richiede un'attenzione speciale. L'uso del telefono cellulare tra il personale di cucina può ridurre la velocità di preparazione del cibo, mentre l'uso del telefono cellulare tra il personale di servizio può interrompere i commensali. Proprio come ai clienti dei ristoranti viene spesso chiesto di astenersi dall'uso del cellulare, così anche i dipendenti dello stabilimento.
restrizioni
I datori di lavoro limiteranno l'uso dei telefoni cellulari per due motivi principali: l'interferenza con il lavoro e la sicurezza. Se l'uso di un telefono cellulare mette in pericolo dipendenti o clienti, ad esempio distraendo gli utenti del telefono cellulare, i datori di lavoro in genere lo bloccano. In situazioni in cui l'uso del telefono riduce la produttività, i datori di lavoro cercheranno di trovare un equilibrio tra consentire ai dipendenti di occuparsi di affari personali e assicurarsi che l'azienda funzioni in modo efficace.
Uso del telefono cellulare per i cuochi
Le cucine dei ristoranti sono spesso abbastanza occupate da impedire ai cuochi di utilizzare i loro telefoni cellulari e di svolgere i loro compiti senza sacrificare la velocità o la qualità. Per questo motivo, molti ristoranti vietano l'uso dei telefoni cellulari cucinando personale durante il lavoro. Un'eccezione può essere fatta per i dipendenti che non sono attualmente in cucina, come quelli che si occupano di ristorazione o che acquistano forniture in un altro luogo e che devono comunicare con il ristorante.
Politica sui telefoni cellulari per il personale di servizio
Molti ristoranti, che cercano di coltivare un'atmosfera tranquilla per i clienti che si godono un pasto, impediranno a tutto il personale sul pavimento di un ristorante di parlare al cellulare. Ciò include sia l'orario di lavoro che il tempo trascorso. Mentre alcuni ristoranti, in particolare quelli più rumorosi, sono più indulgenti su questo, secondo il sito web del cibo The Restaurant Blogger, l'uso del cellulare da parte del personale visibile agli avventori è ancora considerato una violazione dell'etichetta.
Disciplina
Secondo il sito web di riferimento delle risorse umane Wyck Wyre, le aziende dovrebbero definire procedure disciplinari specifiche per le infrazioni che comportano l'uso non autorizzato dei telefoni cellulari. Le aziende dovrebbero chiarire le conseguenze per l'uso non autorizzato in anticipo. I gestori dei ristoranti avranno approcci diversi a seconda del loro stile di gestione e del ristorante stesso. Coloro che gestiscono ristoranti di fascia alta possono rendere il telefono cellulare un reato di licenziamento, mentre i gestori di franchising di fast food possono infliggere pene meno severe.
