Una società di catering si occupa non solo di dolci di pan di spagna eterei e di antipasti saporiti, ma anche delle esigenze di gestione di un'impresa e raggiungimento di obiettivi di profitto. Per restare in pista, avrai bisogno di obiettivi che spieghino le tue aspettative. Grandi speranze e sogni possono essere riservati per la vostra missione, ma gli obiettivi sono essenziali per la realizzazione.
Pianificazione strategica
Gli obiettivi per una società di catering dovrebbero essere legati al suo piano strategico globale, comprendente i suoi valori fondamentali e la sua missione. A loro volta, gli obiettivi dovrebbero essere accompagnati da strategie per realizzare ciascun obiettivo, nonché i passi specifici necessari per attuare la strategia. Ad esempio, un obiettivo potrebbe essere quello di sviluppare un piano di marketing o scrivere nuovi menu ogni trimestre. Per raggiungere l'obiettivo, la strategia potrebbe essere quella di vedere come la concorrenza conduce il suo marketing. Per implementare la strategia, specificare i passaggi di azione, ad esempio la revisione dei siti Web dei concorrenti entro 60 giorni.
Ristorazione Obiettivi aziendali
Esempi di obiettivi aziendali di catering sono forniti dal business plan. Gli obiettivi possono essere a breve o lungo termine. Ad esempio, in un periodo di tre anni, un'azienda potrebbe avere obiettivi generali come superare le aspettative dei clienti e diventare un'azienda sostenibile e obiettivi più specifici come aumentare il numero di utenti serviti per il 20% annuo e generare sufficiente flusso di cassa per pagare tutti gli stipendi e far crescere il business.
Obiettivi di marketing
Una società di catering, oltre a formulare obiettivi per l'azienda nel suo complesso, può anche creare obiettivi su misura per specifici aspetti del business. Ad esempio, un'azienda potrebbe avere degli obiettivi per mantenere una crescita costante dei nuovi clienti convertiti in clienti a lungo termine e ridurre i costi di marketing in percentuale delle vendite totali. Tali obiettivi dovrebbero essere mirati a risultati misurabili, ad esempio una diminuzione delle spese di marketing relative alle vendite dal 6 al 5%.
Obiettivi finanziari
Una società di catering può sviluppare obiettivi finanziari, come il raggiungimento di una crescita a due cifre ogni anno, riducendo i costi operativi variabili e aumentando i margini di profitto per lavoro di ristorazione. Prendendo come esempio i margini di profitto, un'azienda potrebbe ottenere guadagni incrementali da cifre negative nel primo anno a oltre il 10% nell'anno 2 e oltre il 12% nell'anno 3.
