Molti dei requisiti per avviare un'attività di panetteria domestica dipendono da dove vivi. Gli alimenti prodotti per il consumo commerciale in una cucina in casa sono fortemente regolamentati e ciò che è consentito in un'area può essere vietato in un altro. Dopo aver stabilito gli aspetti legali e aver ottenuto i permessi necessari, assicurati che la tua cucina abbia tutte le attrezzature di cui hai bisogno, oppure potresti prendere in considerazione l'affitto di spazi da una struttura esistente che offre elettrodomestici di livello commerciale.
Regolamenti locali
Verifica con il tuo stato per scoprire le licenze e i permessi specifici di cui avrai bisogno. La tua città o contea potrebbe richiedere una licenza commerciale generale e le leggi di zonizzazione potrebbero richiedere un permesso di occupazione a casa per la tua attività. La maggior parte degli stati richiede un permesso del dipartimento di salute, che comporterà l'ispezione della vostra cucina per sicurezza e pulizia. Alcuni stati regolano cosa può vendere una panetteria domestica. Ad esempio, è possibile produrre torte che non richiedono refrigerazione in Georgia, ma una torta con glassa al formaggio cremoso o una torta tres leches sarebbe vietata perché queste torte si guastano se vengono lasciate all'aperto.
Se il tuo vicinato non è suddiviso in zone per un'attività domiciliare, o se la tua Associazione di proprietari di case li proibisce, potrebbe non essere autorizzato a condurre un'attività di panetteria fuori casa. Avrai anche bisogno di un'assicurazione d'affari per proteggerti - altrimenti, se qualcuno si ammala da una delle tue creazioni e cause, potresti finire per pagare il prezzo.
Suggerimenti
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Nella maggior parte dei casi, dovrai pagare le tasse statali e locali sulla tua attività di panetteria domestica. Le imposte sul reddito e le imposte sul lavoro sono le più comuni. Verifica con il tuo stato per gli obblighi specifici in cui vivi.
Crea il tuo menu
Dopo aver deciso di aprire un'attività di panetteria domestica, la tua prossima sfida è decidere cosa vendere. Un prodotto o servizio unico può aiutarti a distinguerti sul mercato. Se sei l'unico negozio in città a preparare dolci senza glutine degni di una festa stravagante, sarai sulla buona strada per soddisfare le esigenze del mercato. Essere un ritardatario della tendenza attuale può renderlo difficile - avrai un tempo più duro come il decimo pop shop della torta nel quartiere.
Spazio cucina e costi di aggiornamento
A meno che non stiate operando su una scala molto piccola, l'attrezzatura comunemente usata in una cucina di famiglia tradizionale non sarà sufficiente per soddisfare la domanda del mercato. Investire in una seconda cucina utilizzata esclusivamente per il lavoro può essere costoso, ma in molti stati è richiesta una preparazione e uno spazio di conservazione separati. Per lo meno, potrebbe essere necessario aggiornare i sistemi di ventilazione o cappe, installare lavelli aggiuntivi o aggiungere un sistema di irrigazione. Avrai anche bisogno di altre forniture chiave, come miscelatori da banco, bilancia da cucina e abbastanza stuoie antiaderenti per gestire il valore di prodotti da forno di un business. Se stai aggiornando il tuo forno, solo questo può far girare migliaia di dollariS.
Potresti anche essere in grado di affitta lo spazio cucina in una cucina o ristorante commerciale locale durante le ore libere. Questo può essere utile se hai intenzione di fare la tua cottura a tarda notte o la prima cosa al mattino. Tali cucine sono già state approvate dal dipartimento sanitario locale e dispongono di attrezzature commerciali per il vostro uso. Ad esempio, se si dispone di un business del pane, è possibile utilizzare la cucina di un ristorante locale che non apre le sue porte fino a più tardi nel corso della giornata per ottenere la cottura del giorno fatta prima dell'alba. Quindi puoi gestire le altre funzioni della tua attività, come vendite e marketing, da casa tua.
