Assumere un servizio di catering può essere costoso, soprattutto per un matrimonio. Spesso non è chiaro quanto sarà il prezzo effettivo dopo tutto ciò che è stato detto e fatto. Certo, c'è un prezzo fisso a persona; tuttavia, ci sono spesso mance, spese di servizio e tasse aggiunte in aggiunta. Quindi, come trovi il costo del servizio di un servizio di catering per un evento? Sono solo dei semplici calcoli.
Cos'è un addebito per il servizio?
Le società di catering di solito fatturano tra il 18 e il 23 percento del conto totale come spese di servizio. Se il tuo catering è fuori sede, questo di solito garantisce una percentuale sulla fascia più alta dello spettro. Quindi, perché non includerlo nella fattura originale? La carica non è per il cibo, è per roba dietro le quinte come chafer per tenere il cibo caldo, bocce per la linea buffet, veicoli per le consegne, personale dietro le quinte e grandi attrezzature. A volte questo include il personale dell'evento, ma dipende dalla sede e dal servizio di catering. Una buona indicazione che il costo del servizio include il personale è se ti viene addebitato un certo numero di ore. Molti addebitatori addebitano extra per andare al di sopra di un numero standard di ore perché la percentuale non coprirà i costi del personale dell'evento.
Un costo di servizio non è la stessa cosa di una mancia perché non va solo ai dipendenti della ristorazione. Aiuta a finanziare componenti essenziali del business che lo mantengono funzionante. Quasi tutte le guide al catering ti diranno di aggiungere dal 15 al 20% il costo totale della fattura per la mancia, a meno che non sia già inclusa.
Come calcolare un costo di servizio per i ristoratori
Il calcolo di un addebito per il servizio di ristorazione può essere fatto in pochi semplici passaggi. Usa il totale sul tuo conto prima delle tasse per ottenere un numero preciso. Molte società di catering strutturano il conto a persona, soprattutto se stanno organizzando un matrimonio, quindi è necessario tenerne conto.
Ad esempio, se paghi $ 100 a testa e invitati 150 persone al tuo matrimonio, moltiplicheresti per ottenere $ 15.000 come costo totale. Quindi, prendi la percentuale del costo del servizio e convertila in un decimale. Ad esempio, una tassa di servizio del 20% sarebbe 0,20. Moltiplicare questo numero per il costo totale per ottenere l'importo del costo del servizio. Su una fattura da $ 15.000, una tassa di servizio del 20 per cento sarebbe di $ 3.000.
Non dimenticare l'imposta sulle vendite
Ogni stato ha regole diverse sulla tassa di vendita. A volte un costo di servizio non è tassabile, nel qual caso si calcolano i costi separatamente in base al totale della bolletta. Ad esempio, immagina che il tuo conto di catering sia $ 1.000 con un costo del servizio del 20% e una tassa sulle vendite dell'8%. Innanzitutto, aggiungerei $ 200 alla bolletta per l'addebito del servizio. Quindi, aggiungere $ 80 per la tassa sul costo originale. Il tuo conto totale sarebbe di $ 1,280.
In alcuni stati, una tassa di servizio è imponibile. In questo caso, devi aggiungere il costo del servizio alla fattura prima di calcolare la tassa. Per una fattura da $ 1.000 con un costo del servizio del 20% e una tassa sulle vendite dell'8%, il totale finale sarebbe $ 1,296.
