Un planogramma è un diagramma utilizzato dalle catene di vendita al dettaglio per determinare il layout di un negozio. L'obiettivo generale è quello di fornire ai clienti i prodotti più venduti e guidare il cliente attraverso il negozio in modo tale da produrre il maggior volume di vendite per il rivenditore. Un planogramma contiene uno schema visivo e un elenco di prodotti, che viene utilizzato da un merchandiser per posizionare i prodotti sullo scaffale. Normalmente vengono progettati con l'ausilio di programmi computerizzati di gestione degli scaffali che vengono aggiornati di frequente per tenere il passo con il mercato in continua evoluzione.
Scopo
Il planogramma fornisce al responsabile del set-up, noto come merchandiser, una guida su come deve essere disposto lo store e sulla corretta allocazione dello spazio per ogni sezione. Ad esempio, un negozio di alimentari di solito contiene una serie di scaffalature di 4 piedi note come gondole e può consentire 20 piedi di spazio sugli scaffali per i prodotti in scatola, 24 piedi per le cene preparate come la pasta in scatola o 32 piedi per i condimenti. Il planogramma dirà anche al merchandiser dove ogni articolo particolare deve essere posizionato sullo scaffale e in quale quantità.
componenti
Tipicamente, ci sono tre componenti principali per il planogramma: la copertina, lo schema e l'elenco delle unità di stoccaggio (SKU) con i codici di prodotto universali (UPC). La copertina include informazioni generali e istruzioni. Lo schema mostra la disposizione generale di ciascuna sezione insieme al numero di ripiani necessari e all'altezza degli scaffali corretta. La quotazione SKU e i codici UPC comunicano al merchandiser il corretto posizionamento di ciascun articolo e il numero corretto di rivestimenti, o il numero di posizioni degli scaffali, ogni prodotto deve essere ricevuto.
Design
Un tempo i planogrammi venivano disegnati a mano con l'uso di una matita meccanica, un righello e una carta millimetrata. Oggigiorno, catene di vendita più grandi utilizzano un software di gestione dello spazio computerizzato per disporre un set di negozi. Il programma si avvale di informazioni quali la dimensione del prodotto e la velocità con cui vende tipicamente per determinare il corretto posizionamento degli scaffali.
Implementazione
I set di negozi vengono solitamente eseguiti da un team di merchandiser professionisti o dai dipendenti del negozio. Se possibile, i resettaggi dei negozi vengono eseguiti mentre il negozio è chiuso, sebbene non sia raro eseguirli durante le ore di shopping. I merchandiser normalmente lavorano in team, con ogni membro in possesso di una copia del planogramma per la sezione impostata.
Azione supplementare
I planogrammi non sono statici. Quando i nuovi prodotti entrano nel mercato e quelli vecchi vengono interrotti dal produttore, è necessario aggiornare i planogrammi sia presso l'ufficio principale che nel negozio. L'uso di un efficace programma di gestione dello spazio può facilitare la gestione delle modifiche sia per il personale della sede che per i merchandiser.
