I clienti amano assaggiare vini provenienti da piccole cantine locali o viticoltori lontani in Francia, Cile e Australia meridionale presso il loro wine bar preferito, ascoltando musica jazz dal vivo e stuzzichini. Mentre aprire un wine bar può essere gratificante e redditizio, la verità è che l'apertura di questo tipo di attività non è economica. È difficile nominare il costo esatto dell'apertura di una vineria a causa delle variazioni di ubicazione e se si sta andando verso una down-home o un'impresa di alto livello. Ma capire quanto costa in genere aprire una wine bar può aiutarti a strutturare un business plan.
Costo generale
Aspettatevi i costi per l'apertura di una enoteca a circa $ 100.000, secondo A Touch of Business. Wine bar di lusso con elementi di ristorante possono costare circa $ 450.000 per iniziare, come descritto da Forbes.com. I costi complessivi comprendono elementi come l'acquisto di attrezzature, l'inventario iniziale e il pagamento dell'affitto mensile durante i primi sei mesi (almeno) quando è improbabile che il wine bar generi reddito.
Permessi e licenze
Aspettatevi di spendere parecchie migliaia di dollari in permessi e licenze, date le spese elevate per ottenere una licenza alcolica. Fortunatamente per le enoteche, i permessi per birra e vino sono molto più economici e più prontamente dei permessi per alcolici che comportano l'alcol. Ma se hai in programma di servire martini sporchi e highball scozzesi insieme alle tue specialità di vino, il costo della tua licenza di liquori aumenterà. Se i contratti di affitto e di licenza richiedono l'assistenza di un avvocato, questo potrebbe costare altre svariate migliaia di dollari.
Posizione
La tua posizione diventa un aspetto importante dell'apertura di un wine bar, poiché i clienti vogliono trascorrere del tempo in un ambiente attraente mentre sorseggiano i loro vini. L'affitto potrebbe costare $ 3,600 o più, come descritto da "The New York Guides".
Inventario
I costi di inventario possono raggiungere $ 35.000 al mese; piano di pagare di più se stai trasportando vini costosi o importati. Ricorda che, sebbene tu possa pagare di più (e addebitare di più) per i vini di alto profilo, il mark-up potrebbe essere inferiore perché i clienti hanno più familiarità con la tariffa corrente per marchi ben noti. I marchi meno conosciuti possono essere messi in vendita dalla bottiglia o dal vetro con più sottigliezza.
attrezzatura
Alcuni proprietari di wine bar possono spendere almeno $ 5.000 in una tenda da sole per posti a sedere all'aperto e segnaletica per negozi nel 2011. Gli espositori per cremagliere del vino possono costare oltre $ 3,600 se si sta andando per qualcosa di più sofisticato. Gli sgabelli da bar possono costare da $ 100 a $ 300 ciascuno, secondo Forbes.com. Registri, attrezzature per punti vendita e software di contabilità possono costare circa $ 11,800, come descritto da "Le guide di New York". Risparmiate denaro installando da soli, se vi sentite a vostro agio lavorando con i computer. A causa dell'alto volume di denaro contante con wine bar e ristoranti, un sistema di sicurezza diventa particolarmente importante. Questo può costare circa $ 2000. Se acquisti e conservi vini costosi, può costare più di $ 18.000 per condizionare e attrezzare un'area della tua posizione per un adeguato stoccaggio di inventario.
I dipendenti
Le enoteche possono essere aperte durante il giorno e la notte, rendendo difficile prendersi cura di tutte le esigenze di personale da solo. Assumere dipendenti aumenta le spese, soprattutto se stai offrendo prestazioni di assicurazione sanitaria o pagando gli straordinari. Pianificare di pagare le imposte necessarie associate all'assunzione dei dipendenti. Il personale può costare $ 7.000 al mese, come descritto da "The New York Guides".
