Il Dipartimento della Salute dello Stato delle Hawaii (DOH) richiede a chiunque trasporti, prepara o serve cibo - o viene a contatto con qualsiasi utensile o attrezzatura da cucina - per ottenere una certificazione di manipolazione degli alimenti. Il DOH delle Hawaii prevede corsi gratuiti di due giorni e esami di certificazione durante tutto l'anno, sia a Oahu che sulle isole esterne.
Registrati per un seminario sulla sicurezza alimentare attraverso il sito web del Dipartimento della Sanità dello stato di Hawaii. La filiale di Oahu del DOH conduce seminari di certificazione di due giorni ogni due mesi, che sono elencati sul sito web del dipartimento. Le isole esterne di Kauai, Maui e Hawaii conducono corsi di certificazione ogni tre o quattro mesi. I partecipanti devono chiamare 808-933-0917 per informazioni sui workshop di certificazione delle isole esterne.
Partecipa al workshop di sicurezza alimentare di due giorni. Il corso copre la prevenzione delle malattie di origine alimentare, le tecniche di sicurezza alimentare, le procedure igienico-sanitarie ei concetti di base del punto critico di analisi dei rischi (HACCP). Alla fine del corso, gli studenti effettuano un esame per ottenere il certificato di operatore alimentare.
Esaminare le procedure di sicurezza alimentare partecipando a più lezioni gratuite del Dipartimento della Salute Hawaii, come la classe di sicurezza alimentare da una a due ore e la classe HACCP approfondita. La seconda classe copre i sette principi di base dell'HACCP e insegna agli addetti alla manipolazione del cibo come utilizzare questi principi nelle loro tecniche di preparazione del cibo.
