Succhi e frullati spuntano ovunque: nelle palestre, negli aeroporti, nei negozi di alimentari, nei caffè, nei centri commerciali e nelle mense del college. Le crescenti vendite di succhi e la crescente domanda di prodotti sani e naturali rendono il mercato dei consumatori maturo per le aziende di succhi di frutta. Se stai pensando di avviare un'attività nel settore dei succhi di frutta, dovrai studiare il mercato e la concorrenza e acquisire le licenze e i permessi necessari. Si consiglia inoltre di prendere in considerazione l'assunzione di un consulente con un track record di aiutare i clienti a creare aziende di succhi di frutta e frullati di successo per aiutare nella creazione della propria attività, posizionamento strategico, formazione e supporto continuo.
Posizione
Scegli un sito ad alto traffico per il tuo juice bar dove probabilmente ci sono molte persone assetate, come un centro fitness, un'area commerciale o un campus universitario. Ci sono altri bar di succhi o ristoranti di salute nella zona? Cosa vendono, e per quanto, e cosa puoi offrire che è diverso? Non installare un negozio vicino a troppa concorrenza; tuttavia, la scelta di un distretto noto per le sue opzioni alimentari sane contribuirà a generare buzz e vendite.
Pianificazione
Acquista attrezzature di alta qualità e fornitori di frutta e verdura. Considera lo shopping locale o l'acquisto di prodotti biologici. Risparmierai sulle spese di spedizione e potrai utilizzare gli "acquisti locali e organici" nella tua pubblicità. Potrebbe darti un vantaggio rispetto alla concorrenza. Trattare con i fornitori locali può anche aiutare a costruire il tuo profilo all'interno del tuo mercato di nicchia e generare traffico al tuo negozio.
Stabilire un budget
Imposta un budget, imposta i tuoi prezzi e imposta i tuoi obiettivi di margine di profitto. Quale prezzo per il succo di frutta ti manterrà competitivo e anche redditizio? Assicurati che il tuo overhead ti permetta di generare il reddito necessario per essere un'azienda sostenibile di succhi di frutta. Se la parte di pianificazione finanziaria ti intimidisce, un consulente con esperienza e conoscenza del settore sarà una risorsa preziosa e ti guiderà attraverso il processo.
La tua barra dei succhi
Che tipo di esperienza vuoi creare per i clienti? Sviluppa una visione del tuo juice bar che comprende l'esterno del negozio, l'aspetto interno, l'arredamento, il colore, l'illuminazione, la segnaletica, lo staff e le voci di menu. Sarai un bar e offrirai anche degli alimenti? Pensa a un nome aziendale che è accattivante e che funziona con la tua visione. Brainstorming con carta e penna e mostra le tue idee a un business partner o amico per un nuovo look, feedback e nuove idee.
