Oregon produce pochi prodotti manifatturieri come automobili, acciaio, miniere, aerospaziale o elettronica. È principalmente uno stato agricolo. Il terreno ricco e i climi temperati in tutto lo stato lo rendono ideale per diversi tipi di colture. Gli agricoltori dell'Oregon crescono - ed esportano in tutto il mondo - una varietà di frutta, verdura, noci e cereali.
Ciliegie al maraschino
Verso la fine del XX secolo, la maggior parte delle ciliegie al maraschino venivano prodotte sulla costa orientale dalle ciliegie italiane. L'Oregon offriva il clima perfetto per i frutteti di ciliegi, ma non potevano essere spediti abbastanza velocemente in Oriente, e i produttori della costa orientale li respinsero. Ernest Wiegand, un orticoltore, ha scoperto un modo per trattare le ciliegie dell'Oregon per renderle accettabili dai produttori della costa orientale. Ben presto l'Oregon iniziò a produrre ciliegie al maraschino. Oggi i due maggiori produttori negli Stati Uniti si trovano in Oregon.
Legname
Il nordovest del Pacifico è sempre stato conosciuto per la sua produzione di legname. La prima spedizione di legname dell'Oregon fu esportata in Cina nel 1833. Nel 1850, l'Oregon aveva cinque segherie e le esportazioni aumentarono fino alle Hawaii e all'Australia. Prima dell'inizio del XX secolo, l'Oregon trascinava Washington e la California nella produzione di legname a causa delle difficoltà di trasporto. Nel 1938, l'Oregon divenne il principale produttore di legname nella produzione di legname in Oregon negli Stati Uniti, diminuendo a causa di incendi importanti, restrizioni sul taglio delle foreste vecchie, problemi di conservazione ambientale e il declino delle esportazioni in Asia.
Nocciole
L'Oregon rappresenta il 99 percento delle nocciole coltivate negli Stati Uniti. Oltre metà della resa viene esportata in tutto il mondo. L'Oregon cominciò a coltivare nocciole, note anche come nocciole, in quantità significative intorno al 1876. Nel 1905, George Dorris iniziò il primo frutteto commerciale di nocciole. La produzione tra il 1930 e il 2004 è aumentata continuamente, da 300 a oltre 37.000 tonnellate all'anno. Le nocciole contengono grassi monoinsaturi, vitamina E e acido folico, che favoriscono la salute del cuore.
Menta piperita
Oregon è il più grande produttore di menta piperita negli Stati Uniti - cresce circa il 35% della menta piperita della nazione. L'olio di menta piperita è usato in caramelle, dentifricio, gomme, repellente per insetti e aromi. Le foglie di menta piperita sono utilizzate nei tè, nel tabacco da masticare, nel compostaggio e nel contorno delle insalate. La produzione dell'Oregon ha avuto inizio nella Willamette Valley, ma i costi di produzione hanno spinto le colture verso l'Oregon orientale.
