Meno spendi la tua attività per produrre i suoi prodotti e servizi, più ne trarrai profitto alla fine della giornata. Il controllo dei costi è una strategia di contabilità che tiene traccia delle spese in correlazione con le entrate per articoli specifici, ad esempio l'importo che spendi rispetto all'importo che guadagni per ciascuno dei prodotti che produci. Se eseguito correttamente, il controllo dei costi offre il vantaggio di fornire approfondimenti che contribuiranno a rendere la tua azienda più efficiente e redditizia. Se fatti male, gli svantaggi del controllo dei costi si concentrano principalmente su ipotesi imprecise che forniscono informazioni inaccurate lungo la linea.
Svantaggi della contabilità di controllo dei costi
Immagina di possedere un ristorante. Se pratichi la contabilità per il controllo dei costi, il tuo contabile controllerà gli acquisti di ingredienti che entrano nelle tue diverse voci di menu. Questo offre un'ampia panoramica di quanto costano le diverse ricette. I problemi sono, i dettagli possono diventare oscuri nella pratica, specialmente quando il tuo contabile non è sul pavimento a guardare come sono fatti i diversi oggetti - hai usato un pizzico di sale o un cucchiaio? Quante erbe hai aggiunto? Senza questa conoscenza di prima mano, è difficile tenere conto dei costi in modo accurato.
Inoltre, le entrate generate da alcune voci di menu potrebbero non rispecchiare con precisione il loro valore nel contesto dei costi complessivi. Se fornisci pane e burro gratis all'inizio di ogni pasto, ad esempio, questi extra non porteranno alcun reddito diretto. Ma potrebbero rendere i tuoi clienti più propensi a patrocinare il tuo stabilimento piuttosto che un vicino che non fornisce pane e burro gratis. Inoltre, se i tuoi clienti si riempiono di pane e burro, puoi spendere meno per gli ingredienti per le voci di menu più costose. È praticamente impossibile eseguire questa analisi attraverso la contabilità di controllo dei costi, tuttavia.
Svantaggi dell'assegnazione del controllo dei costi
Se la tua azienda utilizza la contabilità per il controllo dei costi, dovrai allocare il costo degli articoli generali come affitto e utilità. Tuttavia, spesso non esiste un modo pulito e preciso per farlo. Alcuni dei tuoi prodotti impiegheranno meno tempo per produrre rispetto ad altri e, pertanto, utilizzeranno una piccola parte delle spese di affitto. Tuttavia, tendono anche ad esserci ore in cui il tuo negozio non viene utilizzato affatto, ad esempio durante la notte, ed è difficile calcolare queste ore di inattività nell'equazione.
Svantaggi della riduzione dei costi
Mentre segui i costi associati ai diversi articoli che produci, eseguirai naturalmente degli aggiustamenti sulla riduzione dei costi in base alle informazioni raccolte. Si può optare per materiali più economici se si scopre che il costo dei materiali è sproporzionato rispetto al prezzo. Tuttavia, si può finire per creare un prodotto inferiore come risultato di questa misura di riduzione dei costi, e il conseguente calo delle vendite taglierà ulteriormente il profitto. Quando implementi strategie di riduzione dei costi, tieni d'occhio il quadro generale. Costa meno per mantenere meno personale sul pavimento, ma se i tuoi clienti devono aspettare troppo a lungo per il servizio, è probabile che portino il loro business altrove.
