Come scrivere un menu di catering. Non importa quanto sia professionale il personale che si può assumere o quanto speciali possano essere gli alimenti che si preparano, la nuova impresa di catering ha ancora bisogno di un menu accattivante per attirare i clienti. Nella maggior parte dei casi il tuo menu rappresenta la prima opportunità per il cliente di incontrarti. Segui questi passaggi per imparare come comporre un menu in cui i clienti si muovono.
Disegna la pagina di copertina del menu. Deve includere la ragione sociale, l'indirizzo, il numero di telefono, il numero di fax, l'e-mail e gli orari di apertura. Specifica se la consegna è disponibile e aggiungi uno slogan accattivante.
Mostra gli alimenti disponibili in categorie separate. Le categorie possono essere basate su eventi, come feste e cerimonie religiose, oppure puoi classificarle per tipo di cibo, come antipasti caldi o panini. Crea intestazioni di categorie, ad esempio Cheese Platters o Team Sandwich Boards.
Scrivi gli alimenti nel menu in queste categorie. Ogni elenco di prodotti alimentari dovrebbe includere una descrizione del piatto, le dimensioni disponibili, il numero di porzioni e il prezzo.
Avvisare i clienti su offerte speciali con intestazioni call-out, come "La tua scelta di tortilla" o "Chiedi alle nostre carni Kosher".
Suggerire menu di esempio per eventi comuni e inusuali per assistere i clienti nella pianificazione della festa. Elenca i singoli alimenti da servire a tali eventi. Gli esempi includono un menu del Festival italiano o il menu del party Superbowl.
Annota tutte le sostituzioni. Ad esempio, è possibile elencare la disponibilità di formaggio di soia per le persone allergiche ai latticini o una versione vegetariana di un piatto contenente carne. Puoi anche invitare i clienti a chiedere sostituzioni che non compaiono nel menu. Includi il disclaimer, "Faremo del nostro meglio per soddisfare le tue richieste."
Applica fotografie degli alimenti preparati. I clienti sono più propensi a ordinare ciò che possono visualizzare. Includere anche le fotografie del negozio, anche se è solo il segno all'esterno. Questo fa sentire i clienti in contatto con il business.
Disegna l'ultima pagina del menu. Dovrebbe includere le istruzioni per l'immissione degli ordini, i metodi di pagamento accettati e quanto preavviso, se del caso, è richiesto per gli ordini di ristorazione. Concludi con un commento grato, ad esempio "Grazie per aver disposto il tuo ordine di catering con Katie's Sandwich Shop".
