Le aziende alimentari sono altamente regolamentate. A causa dei potenziali rischi per la salute del pubblico, le legislazioni federali e statali richiedono che gli stabilimenti alimentari abbiano vari permessi e licenze. Le leggi della città di Houston affermano: "A seconda del tipo di cibo o del tipo di servizio di ristorazione fornito, può essere richiesto più di un permesso". I permessi devono essere visibili al pubblico. Il catering è considerato uno stabilimento alimentare in Texas, quindi sono richiesti permessi e licenze.
Tasse di vendita e utilizzo
Se stai iniziando un'attività formale in Texas, è necessario che tu abbia un numero identificativo del contribuente. Gli account Texas Comptroller of Public emettono numeri di identificazione fiscale. Le domande possono essere completate online. Il tempo di completamento dopo che la tua domanda è stata stampata, firmata e inviata al controllore è di due o tre settimane. L'imposta è dell'8 1/4 percento a seconda della città, della contea e delle autorità locali di transito nella tua zona.
Ispezione di salute e sicurezza
L'area in cui si prepara il cibo potrebbe dover essere ispezionata dal Dipartimento di Stato della Sanità del Texas. Gli ispettori sanitari non sono obbligati a ispezionare i servizi di catering a domicilio in ogni contea - verificare con il comune locale. Houston considera gli stabilimenti alimentari delle aziende di catering. Le leggi affermano: "Ciò significa che il dipartimento sanitario locale lo consente ed è ispezionato almeno due volte l'anno dall'ispettore del dipartimento".
Ristorazione mobile
Le imprese di catering mobili devono far ispezionare i loro camion per ricevere un permesso per l'uso di un veicolo. La città di Dallas richiede alle aziende di catering mobili di pagare $ 100 insieme a un "Modulo di approvazione del notaio notarile, all'attuale patente di guida del Texas, alla prova di assicurazione di responsabilità civile, basso permesso di gas propano (se si utilizza gas propano)."
Licenza per gestori di alimenti
Le licenze per gli handler alimentari sono gestite anche dal Dipartimento della salute. Potrebbe essere richiesto di sostenere un esame per verificare la tua esperienza. La città di Arlington, in Texas, afferma: "I permessi per la gestione degli alimenti sono necessari per tutte le persone che maneggiano cibo, utensili o attrezzature per il servizio di ristorazione". La tassa è $ 16 per un permesso che è buono per due anni. Le lezioni per prepararti all'esame sono offerte dal Dipartimento della salute.
Certified Protection Manager
Un membro del team deve essere responsabile della supervisione del modo in cui il cibo viene preparato e servito. Questa posizione si chiama Food Protection Manager. Per essere qualificato, il candidato per questa posizione deve completare un programma di formazione che è sanzionato o accreditato dal Dipartimento della Salute del Texas. La certificazione deve essere presentata su richiesta se un ispettore sanitario o il consumatore lo richiedono.
Bevande alcoliche
I ristoratori sono tenuti ad avere un permesso di bevande miste se l'alcol è servito con le cene. Il codice Texas Alcoholic Beverage recita: "Le restrizioni e i regolamenti che si applicano alla vendita di bevande miste nei locali autorizzati si applicano anche alla vendita sotto l'autorità di un permesso di catering." La licenza è temporanea e può essere utilizzata solo durante e durante un evento di catering. Un ristoratore non può utilizzare la stessa licenza per aprire un negozio di liquori.
