I broker di pesce indipendenti possono fare un grande e redditizio affare per se stessi lavorando direttamente con i pescatori e vendendo a negozi di alimentari, negozi di specialità alimentari o direttamente al cliente. Se ti piace lavorare con le persone e avere un amore per i frutti di mare, diventare un broker di pesce può essere un ottimo modo per essere nel settore alimentare senza sapere come cucinare.
Contatta il dipartimento di salute del tuo stato e scopri quali licenze sono necessarie per un broker di prodotti alimentari. Probabilmente avrai bisogno di prendere una lezione di manipolazione del cibo in un college della comunità locale e passare un test di manipolazione del cibo. Se trasporterai personalmente i frutti di mare, avrai bisogno di un'ispezione del tuo camion refrigerato.
Vai nelle aree della tua regione dove ci sono molti pescatori e parla con loro di acquistare le loro catture. Alcuni pescatori hanno già contratti esclusivi con alcuni broker, mentre altri vendono al miglior offerente.
Scrivi un contratto che puoi firmare con i pescatori con cui scegli di lavorare. Questo contratto specifica quanto pagherete o quanto percentuale del vostro prezzo di vendita riceveranno. Scrivi un contratto separato da dare ai negozi che acquistano il pesce che offri. Questo contratto indica in dettaglio quanto ricevi del prezzo finale al dettaglio o quanto ricevi all'ingrosso.
Crea un listino prezzi e una brochure con i dettagli del pesce che offri, le acque da cui proviene e come contattarti.
Acquistare o modificare un camion di consegna con attrezzature di refrigerazione in modo da poter trasportare i frutti di mare. Se si sta iniziando molto piccolo, questo può essere semplice come un pick-up con un numero di dispositivi di raffreddamento. In alternativa, è possibile noleggiare una società di autotrasporti che offre spazio refrigerato.
Vendi i tuoi frutti di mare ai negozi e ad altri negozi. Se il tuo pesce viene elaborato, come il salmone affumicato, potresti avere la fortuna di vendere ai rivenditori di regali, in particolare se il pesce è locale. Piccoli negozi di alimentari, cooperative e altri negozi di specialità alimentari saranno probabilmente ricettivi a un buon affare su pesce fresco locale. Portare campioni e offrire sconti per grandi quantità o più ordini.
