Ottenere un valore preciso per un ristorante in vendita è di solito la parte più impegnativa del processo di acquisto aziendale. Valutare un ristorante in vendita è spesso più un'arte che una scienza. Esistono molti metodi consolidati che stimano il valore di un ristorante ma dipende sempre dalla situazione specifica. Alcuni dei metodi includono valutazioni delle attività, valore di liquidazione, capitalizzazione dei redditi, reddito multiplo e confronto dei prezzi di ristoranti simili. Sebbene non perfetto, il reddito multiplo sembra essere il metodo più efficace per valutare un ristorante in vendita.
Determinare i "vantaggi per il proprietario". Si tratta dell'importo dell'utile prima delle imposte che il proprietario è tenuto a effettuare dal ristorante, oltre allo stipendio del proprietario e ad altri vantaggi. A seconda di una varietà di fattori come la posizione, la reputazione del ristorante e le tendenze del settore, moltiplicherete i vantaggi del proprietario da uno a tre per arrivare alla valutazione.
Determina se il proprietario è essenziale per il funzionamento del ristorante. In molti casi, i clienti sono fedeli a un ristorante perché sanno chi è il proprietario. Non appena la proprietà cambia, i clienti se ne vanno. Ciò significa che il proprietario detiene il valore e non il ristorante stesso. Quando questo è il caso, puoi aspettarti di valutare il ristorante moltiplicando i vantaggi del proprietario per qualcosa di più vicino a uno anziché a tre.
Determina il valore della posizione. Confronta i prezzi immobiliari per altre attività commerciali nella zona. Prendi nota di eventuali tendenze che potrebbero potenzialmente modificare il flusso dei clienti in futuro.C'è una nuova sala cinematografica che si apre dall'altra parte della strada? Stanno demolendo il condominio accanto? Ci sono diversi nuovi ristoranti che si aprono nello stesso isolato? Tutti questi fattori influenzano il valore del business, e mentre non esiste un modo preciso per predire il futuro, uno studio attento dei potenziali rischi può aiutarti a ottenere un valore educato per il ristorante.
Decidi quale tipo di rendimento vuoi sull'investimento. Questo ti aiuterà a decidere qual è il valore del ristorante per te. Un ritorno sull'investimento del 10 percento all'anno può sembrare terribile per un investitore che vuole recuperare i suoi soldi in tre anni, ma potrebbe essere semplicemente perfetto per uno chef che cerca di stabilirsi nel quartiere per i prossimi 25 anni. Comprendi che il valore è personale.
Consulta il tuo commercialista Chiedigli di darti un'idea di quanto altri ristoranti nella zona stanno vendendo. Questo ti aiuterà a valutare la tua valutazione e ad avere una migliore idea di quale sia il prezzo giusto.
Suggerimenti
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Chiedete sempre una spiegazione del prezzo richiesto e contestate tutte le ipotesi che sembrano inverosimili o incoerenti, come le previsioni di forti aumenti delle vendite in futuro.
avvertimento
Quando si valuta un ristorante, fare attenzione a dichiarazioni finanziarie errate o ipotesi esagerate. Richiedi copie certificate dei registri finanziari o chiedi di vedere i loro libri quotidiani.
