Le cucine mobili, conosciute anche come food e food truck, sono un tipo di business alimentare che opera in diverse località durante tutto l'anno. Vari tipi di cibo, dal gelato ai sandwich, sono venduti da cucine mobili per il cibo e possono essere trovati in tutto il paese. Avviare un'attività di cucina mobile è meno rischioso dell'apertura di un ristorante completo, in quanto le spese di avviamento sono molto più basse. Per far crescere un'azienda di successo nel settore della cucina mobile, ci sono molte cose che dovresti prendere in considerazione.
Vendi un tipo specifico di cibo. Lo spazio che devi cucinare e vendere sarà abbastanza piccolo, quindi dovresti specializzarti in una certa nicchia. Ad esempio, puoi vendere cupcakes, tacos, hot dog gourmet, crepes o hamburger.
Contatta il dipartimento di salute del tuo stato per determinare quali permessi e certificazioni ti serviranno per gestire legalmente una cucina mobile, e in quali aree della città sei autorizzato a vendere. A seconda di dove si trova la tua attività, potresti aver bisogno di un cibo licenza aziendale, permesso fiscale, permesso di gestione degli alimenti o certificazione del gestore degli alimenti.
Affittare o acquistare una cucina mobile. Ci sono diversi tipi disponibili, e quello che ottieni dovrebbe essere determinato dalla quantità di spazio che ti serve e dal tipo di veicolo che desideri utilizzare. La maggior parte delle cucine mobili sono grandi camion.
Sviluppa un menu di articoli che possono essere mangiati senza sedersi; poichè gestisci una cucina mobile, non avrai posti a sedere per i tuoi clienti. Ad esempio, invece di vendere bistecche, puoi vendere panini con bistecca o involtini di carne.
Sorgete i vostri ingredienti alimentari a livello locale, se possibile. Così facendo si ridurranno i costi operativi, dal momento che non dovrai pagare tanto per spedire e trasportare il cibo che usi.
Acquista tovaglioli, tazze, piatti e posate all'ingrosso invece di pagare il prezzo al dettaglio. A lungo termine, risparmierai denaro, soprattutto perché le cucine mobili tendono a utilizzare un gran numero di questi articoli.
Promuovi la tua attività di cucina mobile. Fai sapere ai clienti dove ti trovi ogni giorno tramite il tuo blog o i tuoi account di social network. Metti su una grande e bella segnaletica e schede menu e offri campioni alle persone che passano.
Guadagna entrate extra durante tutto l'anno vendendo a fiere cittadine, carnevali, spettacoli di automobili, mercati delle pulci o mercati degli agricoltori.
