La pizza è un grande business negli Stati Uniti, con il settore che guadagna 36 miliardi di dollari l'anno secondo Food Service Warehouse, un'azienda che vende attrezzature e forniture ai ristoranti. Mentre avviare una pizzeria per servire il cibo preferito dell'America potrebbe sembrare eccitante, dovrai fare molta pianificazione prima di vendere la tua prima torta. Prenditi il tempo per fare i compiti, così la tua pizzeria avrà successo fin dal primo giorno.
Franchising o Independent
Investire in un franchising di pizza offre diversi vantaggi, incluso l'accesso a un marchio affermato per vendere il tuo prodotto. Il franchisor fornisce manuali per guidarti a fare la pizza, assumere personale e promuovere il business, eliminando molte congetture. Tuttavia, se hai una ricetta comprovata o sei interessato a creare il tuo marchio, potresti considerare di aprire il tuo posto sotto il tuo nome. Inizia decidendo se vendere torta per fetta con pochi tavoli e servizio di take-out o un ristorante in piena regola con mangiare seduti e un'area bar.
Posizione, posizione, posizione
Indipendentemente dall'itinerario che scegli, prendi in affitto uno spazio in una zona a traffico elevato che è abbastanza grande per una cucina e alcuni grandi forni. Se prevedi di offrire la pizza da asporto, crea un banco per gli acquisti separato dalla zona pranzo principale. Un ampio parcheggio è un altro prerequisito, soprattutto se si prevede di fornire un pranzo da mangiare. Acquisire familiarità con i requisiti di licenza commerciale dello stato, della città e della contea, le normative urbanistiche e le leggi sull'ispezione sanitaria che richiedono un'ispezione approfondita del ristorante prima dell'apertura.
Attrezzatura didattica
Assicurati di acquistare attrezzature che si adattino al tuo piano aziendale. Ad esempio, se vuoi quel sapore bruciato dal legno, avrai bisogno di un forno a legna. Cerca una stufa usata per risparmiare denaro. Decidi quali altri alimenti hai intenzione di servire, come calzoni e sandwich, poiché potrebbero richiedere tostapane o forni trasportatori. Hai anche bisogno di tavoli da taglio, scaffalature e frigoriferi per contenere le forniture. Investire nella misurazione di tazze e bilance per pesare costantemente i condimenti. In questo modo non stai indovinando e mettendo troppo sulle tue torte, uno dei modi più veloci per perdere soldi nel settore della pizza. È inoltre necessario un sistema di ordinazione informatizzato per rendere più facile per gli acquirenti di ordini ottenere gli ordini dei clienti per la prima volta.
Fornitori di cibo
Stabilire una relazione con il proprio fornitore di alimenti per ottenere le migliori offerte su articoli chiave come formaggio e farina. Secondo Food Service Warehouse, questi due articoli sono usati soprattutto per fare le pizze ei prezzi oscillano. Non appena capisci cosa utilizzerai su base settimanale, blocca un accordo per mantenere costanti i tuoi costi.
Promozione del prodotto
Mentre ti prepari per aprire, manda volantini e menu alle residenze di zona e alle imprese che annunciano la tua inaugurazione, completi di campioni gratuiti e offerte speciali come una pizza buy-one-get-one-free. Incoraggiate i commensali felici a pubblicare recensioni e foto della loro pizza sui siti di ristoranti online per contribuire a creare credibilità. Raccogli gli indirizzi email di ogni persona che entra nella tua pizzeria e, occasionalmente, invia offerte speciali via e-mail con i coupon per i dollari della prossima pizza o dei condimenti extra gratuiti.Valuta la possibilità di creare il tuo sito Web con recensioni, foto, menu e un servizio di ordinazione per rafforzare il tuo marchio. Aggiungi coupon stampabili per condimenti gratuiti e prezzi speciali per pizze nei giorni lenti.
