Appuntamenti di lunga data nei mercatini delle pulci, nei carnevali e in altri eventi speciali, la popolarità dei venditori di cibo è cresciuta così tanto che oggi gli americani sono abituati a vederli agli angoli delle strade urbane. In risposta, molti stati hanno reso più facile per gli imprenditori diventare distributori di cibo; tuttavia, il Commonwealth del Massachusetts non è tra questi. Il processo è scoraggiante, in gran parte dovuto alla pletora di agenzie municipali coinvolte nel rilascio delle licenze e dei permessi richiesti. Preparati per un ampio lavoro sulle gambe.
Scrivi un piano aziendale. Questo è fondamentale anche per i singoli proprietari. Il Massachusetts richiede una varietà di licenze e permessi che dipendono dal tipo di cibo che intendi vendere e da dove. Un business plan funzionante ti aiuterà a identificare gli aspetti legali a cui sei obbligato ad aderire. Inizia con una dichiarazione di intenti che spiega i motivi per cui sei in affari, i tuoi standard operativi e i tuoi obiettivi. Identifica il tuo mercato di riferimento e quali media e tattiche utilizzerai per invogliarli alla tua attività e sviluppare il tuo budget. Elenca le tue spese mensili conosciute e aggiungi il 20 percento per consentire situazioni impreviste. Determina quanto profitto richiedi; aggiungi le due cifre per determinare i tuoi costi operativi. Estrapola da quella cifra quanto prodotto devi vendere per far fronte ai tuoi costi per finire il tuo budget.
Determina dove troverai il tuo carrello di cibo. La maggior parte delle città del Massachusetts non consente ai venditori nelle comunità residenziali e richiedono quattro piedi di spazio aperto per il traffico pedonale di passare oltre il carrello. Se il tuo carrello di cibo è largo tre piedi, il marciapiede dove decidi di localizzarlo deve essere largo almeno sette piedi. Scegli con attenzione. Il Massachusetts vede i carrelli del cibo come ristoranti, quindi la tua posizione sarà permanente.
Ottenere un DBA ("fare business as" o nome fittizio) dalla città in cui si troverà il carrello. Questo è richiesto se la tua azienda è strutturata come una ditta individuale o una società. Associazioni limitate e tutte le forme di società devono registrarsi presso il Segretario del Commonwealth.
Richiedi tutti i permessi e le licenze richiesti. Il Massachusetts non lo rende facile. Dovrai visitare diverse agenzie municipali. Determina quale agenzia locale controlla i venditori. Chiedi al rappresentante della città che ti aiuta a presentare il tuo DBA. A Boston, Public Works è l'agenzia governativa; tuttavia, è necessario ottenere la licenza di propano dai vigili del fuoco, dall'ispezione sanitaria dalla divisione sanitaria del dipartimento dei servizi di ispezione e dalla licenza del venditore ambulante dalla divisione degli standard del Massachusetts. È inoltre necessario ottenere i permessi fiscali, così come il risarcimento dei lavoratori, la disoccupazione e l'assicurazione aziendale per proteggere le vostre attrezzature.
Parcheggia il carrello del fornitore nel luogo che hai autorizzato con la città e preparati per l'ispezione sanitaria. Assicurati che il cibo e le forniture siano conservati correttamente e che tutti gli elettrodomestici funzionino correttamente. Controllare i serbatoi di acqua e propano per assicurarsi che siano pieni. Il processo scoraggiante è ora completo e tu sei diventato un venditore di cibo, pronto per l'apertura per le imprese non appena si superano le ispezioni sanitarie e si ricevono i permessi.
