L'operazione di veicoli commerciali all'interno dell'industria alimentare riceve un attento esame e supervisione da parte dei governi statali e locali. Avete bisogno di una serie di permessi e licenze che coprano il conducente, i lavoratori del servizio di ristorazione e l'azienda stessa - e questo è solo per tirare fuori il camion.
Licenza per i conducenti commerciali
Se non stai facendo altro nell'azienda che guidare il camion - non toccando mai le merci - avrai comunque sempre bisogno di una patente di guida commerciale, o CDL, rilasciata dal tuo stato. Per ottenerne uno, devi completare un corso di guida CDL autorizzato dal DMV del tuo stato. Alcuni datori di lavoro ti aiuteranno a ottenere questo addestramento.
Classi CDL
La legge federale definisce le classi di licenza di guida commerciale di base che possono essere emesse. In particolare, una patente di Classe A consente al conducente di utilizzare veicoli con peso pari a 26.001 o più sterline, oltre a veicoli da rimorchio con GVWR superiore a 10.000 libbre o peso nominale del veicolo lordo. Le licenze di classe B autorizzano il conducente a utilizzare veicoli superiori a 26,001 sterline o più, ma nessun veicolo rimorchiato può essere valutato a più di 10.000 sterline. Le licenze di classe C sono per veicoli passeggeri di grandi dimensioni e veicoli contenenti materiali pericolosi.
Licenze per servizi alimentari
Se il tuo coinvolgimento nel settore dei servizi alimentari si estende anche alla gestione, preparazione o cottura del cibo, la tua giurisdizione potrebbe richiedere una licenza di servizio di ristorazione aggiuntivo o una licenza di gestore di un servizio di ristorazione se stai agendo in una posizione di supervisione. Questo è in aggiunta alla tua patente di guida commerciale. Per ulteriori informazioni su come ottenere queste licenze per te stesso, la tua azienda e il tuo staff, contatta il tuo dipartimento di stato della salute o il dipartimento dei funzionari del servizio di ristorazione.
Per il proprietario / operatori
Se sei il proprietario / operatore del tuo camion o se possiedi effettivamente il settore alimentare, potresti aver bisogno di diverse licenze aggiuntive, a seconda della tua attività. Ad esempio, potrebbe essere necessario ottenere una licenza commerciale o ricevuta fiscale delle vendite dal proprio governo locale o statale, una licenza di servizio di ristorazione dal proprio dipartimento statale dei funzionari sanitari e una licenza per trasportare o servire alcolici, se applicabile. Potrebbe anche essere necessario ottenere le licenze per il servizio di ristorazione per tutto il personale, che spesso comporta l'invio a un corso sulla sicurezza alimentare. Alcune giurisdizioni richiedono una licenza per il servizio di ristorazione separata per le operazioni di ristorazione.
