Il furto del barista si presenta in molte forme, dalla rimozione fisica del contante dalla cassa fino alla sovra-distribuzione o alla distribuzione di bevande gratuite. Proteggi i tuoi interessi finanziari nel tuo stabilimento inserendo diversi livelli di protezione antifurto.
Candidati allo schermo
Esegui un controllo in background dei potenziali assunti per assicurarti che non abbiano alcun tipo di frode finanziaria nel loro passato. Chiama referenze e chiedi dell'etica del lavoro e delle prestazioni. Esegui un controllo del credito per conoscere l'abuso di credito o le questioni relative al debito ingente che potrebbero potenzialmente spingere qualcuno a maltrattare, gestire in modo errato o persino rubare denaro.
Gestire i soldi in eccesso
Secondo il sito web Restaurant & Bar, ai baristi non dovrebbe essere permesso di contare il proprio cassetto di cassa o riconciliare la propria banca alla fine di un turno - lasciare che sia un manager a farlo e occasionalmente eseguire le ricevute di cassa registrando il mid-shift in modo tale non sei prevedibile con la tua contabilità. Non lasciare che i baristi apportino modifiche ai barattoli di punta - usa una scatola di chiusura per assicurarsi che il denaro non venga rubato o rubato durante il turno.
Monitorare le entrate e registrare l'attività
Secondo BarBusinessOwner.com, l'aggiunta di una casella bloccata per conservare le ricevute può aiutare a mantenere i baristi onesti. Avere un manager sul posto e visibile può anche aiutare a garantire che le schede in esecuzione non vengano collocate in modo errato o "trascurate" durante un turno e che i baristi non utilizzino una chiave di non vendita per apportare modifiche o intascare denaro extra.
Liquore di magazzino
Tieni traccia del tuo inventario dei liquori per assicurarti che i baristi non servano bevande e intaschino i soldi o diano da bere gratuitamente. Secondo BarBusinessOwner.com, ciò richiede una severa supervisione di auditing eseguita dal gestore o dal proprietario del bar. Non lasciare che i baristi facciano l'inventario e, occasionalmente, aggiungi o rimuovi stock per controllare quanto i membri dello staff stiano facendo il proprio lavoro.
Installa telecamere
Installa telecamere di sicurezza dentro e intorno all'area del bar e chiedi loro una formazione su registratori di cassa o aree di punti vendita. Questo non solo aiuta a scoraggiare il furto del barista, ma può ridurre il rischio di altri tipi di attività illegali nella tua barra. Gli utenti possono pensarci due volte su battaglie per baristi o comportamenti inappropriati se sanno che le loro azioni sono monitorate e registrate.
Discutere della responsabilità
Lascia che i baristi conoscano le protezioni di sorveglianza che hai in atto per aiutare a scoraggiare il potenziale di furto. Se i baristi sanno che il denaro e l'inventario vengono monitorati e che le telecamere stanno supervisionando l'attività, può ridurre il potenziale di furto. Quando istruisci i baristi, sii molto specifico sulle ripercussioni sul furto - come la risoluzione o l'accusa - quindi c'è una piena comprensione delle aspettative e delle conseguenze.
