Alcune persone hanno il sogno di possedere la propria panetteria o ristorante, ma mancano i fondi per acquistare un edificio per avviare l'attività. In alternativa, una persona ha la possibilità di avviare la propria attività alimentare dalla propria cucina di casa. Mentre è illegale iniziare un'attività alimentare basata sulla casa in alcuni stati, altri stati lo consentono se la cucina soddisfa determinati standard. Entrando in contatto con il dipartimento della salute dello stato o della contea e seguendo le linee guida necessarie è possibile ottenere la certificazione della propria cucina di casa per la produzione di cibo.
Articoli di cui avrai bisogno
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Utensili da cucina
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Certificazione di cucina commerciale
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Licenza d'affari
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Certificazione di gestione alimentare
Contatta il tuo stato o il dipartimento locale della salute. Spiega che vuoi iniziare un'attività legata al cibo fuori casa e dire loro che tipo di cibo pensi di fare, come panini o torte. Chiedi se è legale operare un business basato sul cibo fuori dalla tua cucina di casa, poiché in alcuni stati è illegale. Richiedi ulteriori informazioni sugli standard e le qualifiche necessarie per una cucina di casa e richiedi tutti i documenti che dovrai compilare per ottenere la certificazione della tua cucina.
Rispettare i requisiti di costruzione necessari per una cucina di casa. Ad esempio, alcuni stati che consentono alle aziende alimentari domestiche richiedono che la cucina sia completamente isolata dal resto della casa in modo da evitare la contaminazione, e alcuni richiedono più lavandini per il lavaggio dei piatti. Assumere un appaltatore generale per completare i requisiti di costruzione e ottenere l'appaltatore in contatto con il dipartimento della salute per garantire tutti i lavori di ristrutturazione sono fatti per codice.
Acquista tutte le attrezzature necessarie di cui hai bisogno per il business e installa l'attrezzatura in cucina. Per operare legalmente in un'azienda alimentare, potrebbe essere necessario disporre di un certo numero di lavandini o attrezzature per la cottura regolamentare. Ad esempio, un ispettore sanitario statale o provinciale molto probabilmente non certificherà la tua cucina se pensi di cuocere con un forno che ha 40 anni. Avere nuove attrezzature migliorerà le tue possibilità di ottenere la certificazione della tua cucina e sarà vantaggiosa per la tua azienda in generale.
Contatta il dipartimento sanitario della tua contea per organizzare un'ispezione. Il dipartimento invierà un ispettore sanitario per valutare la tua cucina di casa e decidere se soddisfa adeguatamente i codici sanitari dello stato. L'ispettore dovrebbe informarti delle sue scoperte subito dopo aver completato l'ispezione e fornirti una licenza di certificazione commerciale per la cucina.
Richiedi una licenza commerciale. Contatta il tuo municipio o la camera di commercio della città per informazioni su come ottenere la corretta domanda per una licenza commerciale. È necessaria una licenza commerciale per quasi tutte le aziende che operano legalmente all'interno di un determinato stato o comunità.
Iscriversi a un corso di gestione del servizio di ristorazione, se necessario. Chiedete al dipartimento sanitario della vostra contea se un certificato di gestione del servizio di ristorazione è richiesto dallo stato e, in tal caso, come procedere per iscriversi a tale corso. Seguire le regole e gli obblighi richiesti dal corso per passare e ricevere la certificazione. Alcuni stati richiedono tale certificazione e potrebbero non consentirvi di aprire l'attività fino a quando non l'avrete ottenuta.
