L'industria del caffè negli Stati Uniti continua a produrre profitti per investitori esperti. La popolarità del caffè ha ispirato molti a entrare nel gioco aprendo i propri bar nelle vicinanze. Aprire una caffetteria non è un compito facile, comunque. Operazioni di successo richiedono un prodotto superiore, una gestione eccellente e una base di clienti fedele.
Trova una nicchia
L'industria della caffetteria è altamente competitiva e le probabilità sono buone, i tuoi migliori clienti hanno già diverse opzioni disponibili. Per avere successo, il tuo negozio dovrà riempire una nicchia specializzata meglio di tutti gli altri punti di Java in città.
Se stai cercando di aprire un negozio in un quartiere affollato, un ottimo espresso in viaggio potrebbe essere la tua nicchia. I dirigenti non hanno il tempo di stare in lunghe file o di rilassarsi in comode poltrone, quindi un supporto da caffè con servizio rapido potrebbe essere la soluzione perfetta per l'area. Se la tua base di clienti è una folla più artistica, potresti puntare a un negozio più spazioso con opere d'arte locali sulle pareti e una serata open mic per portare nuovi affari. La tua nicchia potrebbe essere quasi tutto, finché i tuoi clienti lo vogliono e lo fai meglio di chiunque altro.
Perfetto il prodotto
Tutto l'ambiente accogliente del mondo non ti salverà se stai servendo un prodotto inferiore. Il caffè è complicato e i clienti possono distinguere tra un latte mediocre e un espresso eccezionale. Non è abbastanza buono da offrire la stessa qualità di ogni altro negozio in città, dal momento che inizierai senza fidelizzare i clienti. Come nuovo figlio sul blocco, devi stupire i clienti con un caffè eccellente.
Puoi stupire la tua clientela con macchine di fascia alta e chicchi di fascia alta, ma il tuo caffè sarà buono solo quanto il tuo livello di abilità lo consente. Vale la pena di prendere tempo per padroneggiare il tuo mestiere attraverso la sperimentazione.
Suggerimenti
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Se non hai molta esperienza, prova a lavorare nella caffetteria di qualcun altro per alcuni mesi o anni prima di aprire la tua.
Allena il tuo staff
Uno staff ben addestrato e altamente motivato è un ingrediente essenziale per il successo del coffee shop. Non puoi stare dietro il bancone per tutto il giorno tutti i giorni, quindi hai bisogno di lavoratori che si avvicinino al lavoro con la stessa dedizione e attenzione di te. Innanzitutto, devono essere in grado di preparare un'ottima tazza di caffè. Su macchine commerciali complesse, ciò può richiedere un po 'di pratica.
Secondo, il tuo staff deve muoversi velocemente. Il volume favorisce i profitti delle caffetterie e non è possibile vendere volumi elevati se il personale impiega 10 minuti per completare ogni ordine. I clienti si annoieranno e girovagheranno per la strada verso i tuoi numerosi concorrenti. I baristi che lavorano in modo rapido ed efficiente valgono un po 'di spese extra.
Apri in modo aggressivo
Una volta che hai le tue decorazioni, il tuo prodotto perfezionato e il tuo staff addestrato, è il momento di aprire quelle porte e invitare il pubblico all'interno. È importante partire subito e attirare molti clienti in anticipo, perché quei primi clienti finiranno per diventare la vostra base di clienti. Potresti subire una perdita per alcuni mesi a causa di prezzi bassi o perdere schemi promozionali come le carte premio, ma aumenterai la fedeltà dei clienti. A lungo termine, il rischio pagherà.
avvertimento
Hai bisogno di almeno sei mesi di ammortizzazione nel tuo libretto di risparmio per dare alla tua caffetteria la possibilità di diventare redditizia.
