La pianificazione e l'acquisto di merci si riferiscono all'approccio sistematico dei dettaglianti alla previsione dei requisiti di inventario delle merci e alla negoziazione delle migliori offerte con i fornitori. In genere, i rivenditori hanno un acquirente centralizzato o un gruppo di acquirenti che gestisce questo processo per la catena. Possono avere più gestori di merci locali o regionali che sovrintendono all'implementazione della merce nei negozi.
Nozioni di base al dettaglio
Tutte le sfaccettature del merchandising sono parte integrante del successo del rivenditore poiché tenere l'inventario e venderlo ai clienti finali sono le funzioni principali dei rivenditori. Gli acquirenti devono considerare quanto spazio è disponibile nei negozi per ogni reparto e categoria di prodotto. Devono anche pianificare la volatilità delle vendite e altri effetti sulle richieste di inventario. Gli acquirenti negoziano anche con i fornitori per fare le migliori offerte, per pianificare un rifornimento efficiente delle scorte e per gestire altri aspetti che soddisfino in definitiva le esigenze dei clienti finali.
Compiti
La pianificazione e l'acquisto comprendono una serie di attività critiche. Gli acquirenti al dettaglio usano comunemente soluzioni software per la pianificazione delle merci per coordinarle tutte. Il sistema di merchandising in genere inizia con un piano di acquisto. Ciò include la considerazione dei partner di fornitura. La selezione della merce da trasportare, la determinazione dei prezzi al dettaglio, i processi di ordinazione in corso, la gestione delle relazioni con i fornitori, il merchandising strategico e la promozione in negozio sono tutti compiti importanti con la pianificazione della merce e il processo di acquisto.
ordinazione
Ottenere l'offerta migliore dai fornitori e gestire i processi di ordinazione sono importanti responsabilità dell'acquirente in corso. Quando ordini prodotti per centinaia o migliaia di negozi a livello nazionale o globale, il risparmio di pochi dollari per articolo può avere effetti di fondo drammatici. Nel loro capitolo su "Merchandise Planning Systems" nella settima edizione del loro manuale "Retailing Management", Levy e Weitz sostengono che l'acquisto di prodotti di base e la moda sono completamente diversi. I prodotti di punta sono in genere più coerenti e prevedibili, mentre la moda è più alla moda e in continua evoluzione. I prodotti costanti offrono all'acquirente vendite storiche da utilizzare nella pianificazione, mentre il costante cambiamento della moda è più difficile da prevedere.
Gestione della catena di approvvigionamento
L'emergere di una più stretta collaborazione con i fornitori e il sistema noto come gestione della supply chain ha rivoluzionato i sistemi di merchandising del 21 ° secolo. Le aziende hanno ridotto il numero di fornitori che utilizzano per formare partnership più vantaggiose per entrambe le parti. Sia il fornitore che la vendita al dettaglio condividono l'obiettivo finale di offrire al cliente il miglior valore. Questo in genere significa integrazione di dati elettronici in cui rivenditori e venditori collegano sistemi informatici. Ciò consente il rifornimento automatico delle scorte a livello di negozio per migliorare i processi di inventario just-in-time. Ciò ha ridotto i componenti di acquisto manuale delle merci, contribuendo a ridurre i costi e migliorare il valore per i clienti.
