Un wine bar è un luogo di ritrovo e un luogo dove assaggiare il lavoro dei produttori di vino artigianali. Un business plan per una enoteca dovrebbe includere una strategia per creare un'atmosfera intima e sofisticata e una lista di vini robusta con selezioni sia familiari che inusuali. Inoltre, un piano aziendale di wine bar dovrebbe dimostrare una solida conoscenza dei fondamenti imprenditoriali quali l'identificazione e il raggiungimento di un mercato di riferimento e la gestione della fine finanziaria delle operazioni della società.
Articoli di cui avrai bisogno
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Bilancio
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Proiezione del flusso di cassa
Scrivi una descrizione della tua visione della tua enoteca. Fornisci un account delle tue credenziali per possedere e gestire un wine bar, nonché quelli dei tuoi partner. Includi un'immagine dell'atmosfera che intendi creare, fornendo dettagli concreti sull'arredamento, sull'illuminazione, sui tipi di posti a sedere e sugli stili di musica che suonerai. Fornire informazioni sul mercato di riferimento, tra cui fascia d'età, livello di reddito e genere. Scegli una lista di vini che piaccia a questa clientela, con una fascia di prezzo adeguata al pubblico. Includere selezioni su misura per sottodemografia, come vini prodotti localmente per i bevitori di vino ecologicamente consapevoli e Barolo per i buongustai.
Sviluppa un piano di marketing per la tua enoteca, dettagliando le strategie per raggiungere il tuo mercato di riferimento, come la pubblicità nelle riviste di cibo e vino e periodici basati sull'intrattenimento su misura per il particolare segmento demografico che intendi attirare. Fornire informazioni specifiche su quanto denaro spendere per la pubblicità, il tipo di annunci che comprerà per te e come lo si assegnerà nel tempo. Includere informazioni sul potenziale di marketing della propria posizione fisica, come la vicinanza a ristoranti e luoghi per concerti, e descrivere una strategia per attirare potenziali clienti che visitano il quartiere. Descrivi gli eventi promozionali che pianifichi come degustazioni di vini, musica dal vivo e viticoltori in vetrina.
Fornisci informazioni finanziarie dettagliate per supportare il tuo business plan wine bar. Preparare un bilancio che elenchi le attività e le passività personali e anche le attività e le passività dell'azienda se si è già iniziato a operare. Prepara le proiezioni di conto economico per diversi anni dimostrando le entrate che prevedi di generare e elencando le categorie di spese previste. Sottrarre le spese previste dalle entrate previste per calcolare il reddito previsto. Preparare una proiezione del flusso di cassa creando un foglio di calcolo che dedica colonne a ogni mese dell'anno e elenca le categorie di capitale disponibile e le spese in uscita nel margine sinistro. Compila gli importi che anticipi guadagni e spese e sottrai le spese dalla capitale per calcolare i tuoi contanti disponibili mese per mese.
