L'apertura di un bar, un ristorante o un night club richiede una quantità considerevole di pianificazione che comprende l'esame dei tipi di licenze e permessi necessari. Con così tanti tipi di stabilimenti per bere e varie leggi statali e municipali sulle vendite di alcolici, i tipi di permessi necessari per aprire un bar si baseranno principalmente sul tipo di struttura aperta e su dove si trova. Indipendentemente da dove intendi aprire la tua nuova barra, saranno necessari determinati permessi e licenze.
Permesso di zonizzazione
Alcune città e stati applicano leggi severe riguardo a dove possono essere servite bevande alcoliche. A seconda delle leggi della città o dello stato in cui si intende operare, possono essere richiesti certi permessi di zonizzazione. Se si trasferisce un'attività di bar in un nuovo edificio, potrebbe essere richiesto di richiedere un certificato di occupazione e in alcune aree potrebbe essere necessario un permesso di utilizzo di proprietà. Rivolgersi all'agenzia di zonizzazione della propria contea o città per sapere quali potrebbero essere le leggi sulla zonizzazione.
Permesso di costruzione
Se stai costruendo una barra completamente nuova da zero, o rimodellando o espandendo un business bar già esistente, avrai bisogno di un permesso di costruzione. Generalmente, il proprietario del bar o l'appaltatore devono presentare una descrizione dettagliata di tutti i piani di costruzione all'interno dello stabilimento, compresi l'impianto idraulico, le linee del gas e il cablaggio elettrico. È necessario richiedere un permesso di costruzione attraverso il proprio dipartimento locale della città o della contea e ricevere l'approvazione, prima di iniziare qualsiasi ristrutturazione. Nella maggior parte dei casi, poiché un bar è una struttura pubblica, lo stabilimento sarà soggetto a un'ispezione e sarà richiesto di incorporare attrezzature per disabili nel piano dell'edificio, come servizi igienici rialzati, rampe o porte estese, per soddisfare l'approvazione del governo.
Salute e igiene
Sebbene possa variare a seconda dello stato, della città, della contea o del tipo di stabilimento, in genere è richiesta una qualche forma di permesso di salute o certificazione sanitaria per aprire una barra in qualsiasi luogo. Le barre che servono il cibo sono soggette a ispezioni periodiche da parte dei servizi sanitari locali per garantire che funzionino secondo i regolamenti e i codici governativi. Le ispezioni da parte delle commissioni locali per la sicurezza antincendio e dei servizi igienico-sanitari sono comunemente richieste, sia che servano cibo o meno, per ottenere appropriati permessi di salute e certificazioni igienico-sanitarie per aprire un bar.
Licenze per il consumo di alcolici
Non importa dove operi il tuo nuovo stabilimento, o che tipo di bar stai aprendo, ti verrà richiesto di portare una licenza per alcolici. Nella maggior parte delle aree, troverai che esistono alcuni tipi di licenze per i liquori. In alcuni stati potrebbe essere richiesto di servire cibo per possedere una licenza di taverna, e per dimostrare che più della metà delle vendite sono alcoliche. Una licenza specifica per la birra e il vino vieta la vendita di alcolici, limitando il vostro servizio solo alla birra e al vino. Le licenze di liquori da ristorante in genere consentono di servire tutti gli alcolici se le vendite di cibo superano le vendite di alcolici. Se offri musica dal vivo o balli, può essere richiesto anche un permesso di intrattenimento in concomitanza con la licenza per i liquori. Consultate la vostra commissione locale per il controllo degli alcolici per stabilire quale tipo di vendita di alcolici sia necessario.
