Che tu stia pensando di aprire un pub per studenti universitari a Madison o un ristorante di lusso a quattro stelle sul bellissimo Lago di Ginevra, comprendi quali licenze, permessi e certificati necessari per aprire un ristorante del Wisconsin è fondamentale. Assicurarti di avere le basi coperte sin dall'inizio può aiutarti ad aprire la tua attività facilmente e senza spese aggiuntive.
Permesso del ristorante
I permessi del ristorante sono obbligatori per le aziende che preparano, vendono o servono pasti. Questi permessi sono rilasciati dal Dipartimento dei Servizi Sanitari del Wisconsin; le tariffe variano a seconda delle dimensioni del ristorante, dei tipi di cibo che servite e delle politiche di consegna e ristorazione. Prima di richiedere un permesso, rivedere il Codice alimentare del Wisconsin, disponibile online o tramite il Dipartimento dei servizi sanitari. Una volta che la tua attività è pronta per l'apertura, chiama l'ufficio del Dipartimento dei Servizi Sanitari locale per ricevere un ispettore. L'ispettore ti invierà una richiesta di permesso; puoi anche impostare una data per un'ispezione. Una volta che l'ispettore ha valutato i locali per assicurarsi che sia completamente operativo e igienico, puoi aprire legalmente il tuo ristorante.
Permesso del venditore
Tutte le aziende del Wisconsin che si specializzano in vendite al dettaglio tassabili devono avere un permesso del venditore e devono mostrarlo in modo prominente. Questo permesso, rilasciato dal Dipartimento delle Entrate, certifica che la tua azienda è registrata per pagare le tasse. L'autorizzazione potrebbe richiedere un deposito cauzionale rimborsabile di $ 15.000. Registrati online con il Dipartimento delle Entrate per ottenere il permesso del tuo venditore.
Certificato Manager Alimentare
I ristoranti del Wisconsin devono avere almeno un responsabile alimentare certificato a tempo pieno sul personale. Un corso di formazione sulla sicurezza alimentare deve essere frequentato entro sei mesi dall'apertura del ristorante e i partecipanti devono registrarsi entro tre mesi dall'apertura del ristorante. Durante il corso, che può essere preso di persona o online, i partecipanti imparano come servire in modo sicuro il cibo. Il corso può solitamente essere completato in 20 ore online. I partecipanti devono anche superare un esame di food manager, che può essere ripreso se necessario. L'ispettore sanitario può fornire informazioni sui corsi quando completa l'ispezione iniziale.
Licenza liquore
Se hai intenzione di servire alcolici nel tuo ristorante, devi anche ottenere una licenza per alcolici. Le licenze per liquori di "Classe B" consentono ai dettaglianti di vendere vino e liquori per il consumo all'interno e all'esterno dei locali del ristorante, consentendo ai clienti di acquistare alcolici per il carry-out. Esistono anche licenze per bevande fermentate di malto di "Classe B", che consentono solo il consumo di birra in sala e fuori produzione. Spetta a te quale licenza preferisci. Le licenze di vino "Classe C" consentono ai clienti di consumare vino nei locali e limitare il trasporto a una singola bottiglia di vino acquistata con un pasto. Le licenze di "Classe B" sono in quantità limitata; il prezzo varia e potrebbe essere costoso ottenere questa licenza.
Per essere approvato per una licenza di alcolici, il richiedente deve avere 21 anni, aver vissuto in Wisconsin per 90 giorni, aver superato con successo un corso di formazione per server di bevande e ottenere il permesso di vendita dal Dipartimento delle Entrate. Contatta l'impiegato della tua città per un'applicazione e ulteriori requisiti. Il consiglio comunale o il consiglio di licenza votano sull'opportunità di approvare la domanda; i membri della comunità possono obiettare.
Licenza dell'operatore
Ci deve essere almeno un barista responsabile dei locali in ogni momento con una licenza di operatore, che consente a un barista di servire liquori. I candidati devono avere almeno 18 anni, non avere precedenti penali e aver superato un corso di formazione per server di bevande responsabile.
Permesso di occupazione
In alcune città, come Milwaukee, è necessario un permesso di occupazione prima di poter aprire la tua attività in un edificio nuovo o esistente. Una volta applicato, l'edificio viene ispezionato per le violazioni del codice elettrico, idraulico e di costruzione. Se l'edificio non è conforme, è necessario apportare aggiornamenti e riparazioni all'edificio prima di poter aprire le porte. Rivolgersi al proprio ufficio locale e all'ufficio per l'applicazione del codice per ottenere i moduli di richiesta corretti.
