I forni per dolci offrono ai pianificatori di matrimoni, ai committenti di compleanno e ad altri clienti un'alternativa alle torte economiche dai negozi di alimentari a catena. Il panificio del quartiere è abbastanza piccolo da consentire consultazioni individuali con i clienti, ma abbastanza esperto per creare torte uniche per ogni evento. Se sei un aspirante panettiere, non dovresti pensare che le tue abilità nel preparare e decorare torte saranno sufficienti per mantenere a galla la tua pasticceria. Queste aziende richiedono passaparola positivo basato su torte eleganti ma gustose, al fine di durare oltre il loro finanziamento iniziale.
Articoli di cui avrai bisogno
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Forno commerciale
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Forniture di cottura
Assembla un business plan che dettaglia il tuo mercato di riferimento, i fondi di start-up e l'esperienza nella panificazione. La clientela desiderata può variare da pianificatori di eventi speciali a imprese che organizzano eventi regolari arricchiti da torte decorate. Descrivi i tuoi fondi personali, i prestiti e il credito disponibile in questo piano insieme alle spese anticipate nel primo anno. Scrivi il tuo background di cottura e allegare una copia al piano per rafforzare le tue possibilità di ottenere investimenti da imprenditori locali.
Acquisisci i prodotti per la decorazione di torte da un grossista prima di accettare qualsiasi cliente. I grossisti come Pattycakes Cake Decorating Supplies offrono fonditori, sacchetti per la glassatura, attrezzature per la pulizia aerea e bakeware per i panificatori di tutto il mondo.
Produrre un menu di servizi di cottura e decorazione insieme a prezzi disponibili per i potenziali clienti. Calcola i costi delle forniture e della manodopera oraria più un ricarico per i tuoi dolci firmati. Per rimanere competitivi nella tua comunità, chiedi i prezzi delle torte delle altre pasticcerie della zona per adattare il menu di conseguenza.
Affitta un negozio situato vicino a grandi aziende o aree residenziali della tua comunità. La tua vetrina può essere decorata con foto di dolci passati e decorazioni che si abbinano ai tuoi colori e temi preferiti. Mentre cerchi i negozi, tieni a mente il forno commerciale, lo spazio di archiviazione e il tavolo da riunione quando scegli tra i finalisti.
Assumi un assistente interessato alla cottura ma puoi completare le attività amministrative mentre aiuti i clienti. Il tuo assistente dovrebbe essere in grado di gestire i telefoni, programmare le consegne e fornire assistenza di base durante i progetti. Fai pubblicità per ulteriore aiuto part-time e temporaneo presso istituti di cucina, negozi di articoli per la casa e scuole d'arte per trovare lavoratori creativi.
Progetta un sito web per la pasticceria che offre un punto di atterraggio per i clienti interessati. Scatta foto digitali delle tue torte e scrivi descrizioni per ciascuna immagine per aiutare i clienti a proporre idee per le proprie torte. Allega un modulo d'ordine insieme alle fasce di prezzo per i tuoi dolci per incoraggiare l'ordinazione online.
Contatta wedding planner, negozi di fiori e luoghi della tua comunità per creare collaborazioni su matrimoni, anniversari e compleanni. Produci pacchetti tra i tuoi partner che offrono servizi scontati ai clienti che frequentano ogni attività. Fornire brochure, biglietti da visita e altri materiali promozionali a ciascun partner per contribuire a promuovere questa collaborazione.
Trasforma la tua auto, camion o SUV in un annuncio pubblicitario per la tua pasticceria da forno con un rivestimento del veicolo. Usa una ditta di design locale per creare un involucro per auto con il tuo logo, lo slogan, il nome e le informazioni di contatto che pubblicizzeranno i tuoi servizi 24 ore su 24.
Suggerimenti
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Avvia la tua torta da forno da una cucina di casa per accumulare entrate sufficienti a possedere il tuo primo negozio. Fai offerte per posti di lavoro per amici, vicini di casa e colleghi di lavoro per creare buzz positivo sulla tua attività all'inizio. Una volta ottenuti referral e attività coerenti dai tuoi clienti, investi in una vetrina in cui puoi espandere la tua attività.
avvertimento
Incontra i codici di salute della tua città per rimanere aggiornato sul permesso commerciale. Pianifica annualmente un'ispezione sanitaria del tuo panificio per tenere conto delle modifiche apportate alla pulizia, allo stoccaggio e ai requisiti di salute dei dipendenti dall'ultima ispezione. Pur rispettando gli standard minimi manterrai la tua attività attuale, le panetterie dovrebbero mantenere strutture incontaminate per trasmettere immagini positive ai clienti.
