La bellezza mozzafiato del Maryland e il clima subtropicale riecheggiano il calore e l'atmosfera del ristorante che vuoi aprire e i tuoi partner sono d'accordo. Armato con una visione chiara e la fiducia acquisita da molti anni di esperienza nel servizio di ristorazione, sei sicuro di poterti ritagliare una nicchia. Rendere il sogno di aprire un ristorante in realtà richiede passione e perseveranza; la pianificazione, le licenze, le ispezioni e le autorizzazioni possono richiedere un anno o più per il completamento.
Organizza il tuo menu e scrivi le tue ricette. Decidi come impostare la cucina, quale tipo di porcellana e di vetro utilizzerai. Includere le spese accessorie specifiche per il tuo ristorante come tovaglie, tovaglioli di carta o di stoffa, cestini per il pane o forchette per fonduta. Elencare le forniture commestibili necessarie per preparare il menu così come non-commestibili, compresi detergenti, uniformi e menu. Determina quanti preparatori, server e personale di supporto sono tenuti a presentare il tuo menu nel modo che immagini. Utilizzando il menu è possibile calcolare l'avvio e il costo operativo giornaliero.
Estrapolate i costi operativi annuali dai costi giornalieri, dividete i costi di avviamento per cinque e aggiungete i risultati per determinare i costi operativi del primo anno. Scegli i media che impiegheresti per raggiungere il tuo mercato; aggiungi i costi di promozioni, offerte speciali e omaggi per proiettare i tuoi costi pubblicitari. Determina di quanto profitto hai bisogno. Aggiungete questo, i costi operativi e di marketing, più 20 percento per coprire le emergenze. Questo è il tuo budget totale del primo anno; usa il totale per calcolare la quantità di cibo che devi vendere e a quale prezzo avere successo.
Compila il tuo piano aziendale iniziando con brevi biografie di te stesso e team, evidenziando la tua passione ed esperienza.Scrivi in profondità il tuo concetto; il tuo obiettivo è quello di far vivere l'atmosfera e far assaporare al lettore il cibo con le tue parole. Identifica il mercato che intendi raggiungere e spiega la tua strategia per raggiungerli. Spiega perché hai scelto di aprire il tuo ristorante in Maryland; enfatizza i modi in cui migliorerai la comunità. Pensa oltre la cucina e l'atmosfera squisita; sottolinea il lavoro che porti alla comunità e i tuoi piani per il coinvolgimento civico. Allega il tuo budget e dettagli su come raggiungere i tuoi obiettivi finanziari per completare il tuo piano aziendale.
Contattare l'ufficio distrettuale di Baltimora della Small Business Administration per indagare sulle opzioni di finanziamento per le piccole imprese. L'ottanta per cento oi nuovi ristoranti falliscono entro cinque anni dall'apertura; le probabilità non sono migliori in Maryland e la ragione principale è la stessa: finanziamenti inadeguati. Sono necessari costi di avviamento e costi operativi per un minimo di un anno. Se non si dispone del finanziamento necessario, l'SBA gestisce i prestiti federali a basso costo per gli imprenditori alle prime armi, assiste nella ricerca di investitori e garantisce prestiti a firma e linee di credito aziendali
Completa la tua struttura registrando la tua attività. I proprietari unici e i soci accomandanti sono tenuti ad aderire al codice comunale in cui il ristorante sarà situato e rispettare le leggi fiscali del Maryland. Le società in accomandita e tutte le strutture aziendali devono registrarsi presso il Dipartimento di valutazione e tassazione del Maryland.
Ricerca Maryland e servizio di cibo municipale, zonizzazione e requisiti di salute prima di shopping per una posizione. Solo perché un edificio ha ospitato un ristorante prima non garantisce che rispetti gli standard attuali; esaminare attentamente la proprietà per garantire che non si verificheranno sostanziali ristrutturazioni risultanti da violazioni del codice.
Pianificare le ispezioni sulla salute e la sicurezza antincendio con il comune e ottenere i permessi fiscali e l'assicurazione richiesti. Hai bisogno di disoccupazione, compensazione dei lavoratori e assicurazione aziendale e devi richiedere all'Internal Revenue Service di ottenere un numero di identificazione del datore di lavoro e un codice fiscale. Il Dipartimento per le Valutazioni e le Imposte del Maryland fornisce una lista di controllo completa e link alle agenzie di tassazione e di tassazione locali sul loro sito web (Vedi Risorse).
Preparati per le tue ispezioni sulla salute e sulla sicurezza mettendo gli ultimi ritocchi sul tuo ristorante. Gli ispettori si aspetteranno di trovare le utilità su, tutte le attrezzature in buone condizioni di lavoro, edibli e inediti immagazzinati correttamente. Sei pronto ad aprire il tuo ristorante non appena il Maryland e il comune rilasciano le tue licenze e permessi.
